推動食農教育 高市培育51名種子老師

高雄市農業局從2018年起推動食農教育深耕校園,從學校輔導與培育農民種子老師2方面同時着手,截至2023年底已培訓51名農民種子老師、累積47個高雄特色食農教案。

農業局表示,一方面輔導學校撰寫食農教育教案,提供經費支持;同時也培訓農民種子老師入校教學的能力與技巧,讓第一線專業者成爲校園食農教育好夥伴。從幼兒園到中小學,結合在地農產與教育資源,開展出多元豐富的食農課程。

高市農業局長張清榮指出,去年有15名農漁民及農漁會成員,公私協力,經過食農教育概念與活動設計兩階段課程後,由農業局媒合走入校園,以稻米、蝦皮、可可3種物產豐富學童對農業的認識及親近感。農業局也建置「高雄農教育推廣計劃網站」,讓食農教育更容易交流。

善耕農產品生產合作社連續2年入校教學,去年與新興區信義國小合作,安排5堂稻米主題課程,除了將秧苗以水桶稻的方式移植到學校,讓學童親身觀察秧苗成長,就連秧苗上的福壽螺卵也是農民老師介紹水田生態的素材。

課程以手作增加學生體驗,學生從認識白米、糙米、有色米種開始,學習洗米、煮飯製作飯糰和米苔目。農民老師張凱晃、陳美芳則推出「巧克力的奇幻旅程」課程,他們進到左營區新光國小,帶領學童品嚐、種植、動手DIY,也認識可可涉及的公平貿易議題;學生更親手將可可脂做成護脣膏。

張凱晃表示,未來將持續與學校合作並在農場中推廣食農教育,「鼓勵學童多加嘗試及體驗不同的食材味道,增加味蕾記憶資料庫」,是他透過系列課程想要傳遞給學童的核心價值。

爲全面推動食農教育,高市府去年成立食農教育推動會,由市府副秘書長陳盈秀擔任召集人,整合跨局處資源;24名委員中,有14人是外聘委員,專業涵蓋食品、營養、農業、教育、環境、動物福利等。