網傳公務員用母豬發情激素投毒？打了激素的肉，人吃了會怎樣？

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近日，網傳山東乳山統計局一名公務員因對幹部任用不滿意，網購刺激母豬發情用的激素，自2017年8月開始，通過針管注射進同事日常喝的大桶水裡，致多人健康受影響。

10月26日晚上，乳山官方發佈消息稱，已對涉事人員立案偵查，查實投放的是醫用注射液。

於某到底投放的是什麼，還沒有官方消息證實。

但目前公衆最關心的問題就是，刺激母豬發情用的激素是什麼？人服用後究竟會產生怎樣的反應？

在正式調查結果出來前，我先來跟大家聊聊人和動物激素的問題。

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動物激素到底會不會對人產生影響？

網傳截圖裡提到的三合激素，是一種複方製劑，由苯甲酸雌二醇、黃體酮、丙酸睾丸酮組成，都屬於性激素的大家族成員。

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這個激素類藥物既能用於人體，也可以用於家畜。在人體主要用於治療月經不調、嚴重的功能性子宮出血；在家畜可用於催情保胎[1-2]。

激素是人體內一大類生物活性物質的總稱，控制着我們的七情六慾、坐立行走。不同的激素有不同的作用。

以雌激素爲例，可用於月經調節等。而女性的更年期雌激素水平會顯著下降, 伴隨肥胖風險升高, 進而導致絕經後女性患心血管疾病、糖尿病等的風險增加[3]。

而用在動物身上，雌激素能促進母豬發情，提高豬的繁殖效率，增加產仔數。

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但只要合理使用，激素對人體也是有好處的。在醫學上也有很多激素的應用[4]，如糖皮質激素、腎上腺皮質激素、雄性激素、胰島素、生長激素等，它們也都是常見的動物激素。

醫學上也有激素類藥物會用於人體，其中不少都來自動物。比如人工合成牛胰島素，很多糖尿病人都需要它來幫助調節血糖[5]。

因爲激素的化學結構在不同物種之間，具有一定的“保守性”，因此是可以跨物種發揮作用的。也就是說，這些激素確實可能會人產生一定的影響。

02

激素是不是都有副作用？

大家更害怕的，其實是激素的副作用。

所有的激素都可能有副作用，關鍵要看是否合理使用。只要在合理劑量內使用，是不用擔心有害的。以豬爲例，在豬的養殖過程中，也是會用到一些激素的，合理使用有益於豬的生長[6]。

人用的，也是一樣。

而且，激素的副作用沒有大家想的那麼嚴重。一般來說，只有在長期、大劑量應用的情況下，纔會出現嚴重的激素副作用，並且，絕大多數副作用在停藥後都會消失。

03

打了激素的雞鴨魚，人吃了會怎樣？

很難說具體會有什麼反應。甚至可以說，可能幾乎沒有什麼異常反應。

很多人擔心，孩子吃了打過激素的雞鴨魚會導致性早熟。但這種擔心並沒有足夠的依據。

上世紀70年代末，意大利有大批孩子突然出現胸部發育的症狀；到了80年代，波多黎各也有很多8歲左右的女孩提早進入青春期。

這兩個案例中，人們都懷疑可能是孩子們在學校吃的牛肉和禽肉中，含有二苯乙烯類激素（一類人造雌激素）殘餘。

但經過調查後，肉類中的激素導致性早熟的嫌疑，都被排除了[7]。

事實上，由於二苯乙烯類激素屬於蛋白激素，也就是一種蛋白質，吃下肚子後就會被分解而失效。只有經常注射或在皮下植入藥物顆粒，才能發揮效果。

中國大陸、中國香港、澳洲、歐盟和美國等地，確實都禁止對家禽使用己烯雌酚等二苯乙烯類激素。

倒不是因爲性早熟，而是因爲它被國際癌症研究機構評估爲Ⅰ類致癌物[8]。

04

爲什麼人們普遍認爲肉裡會打激素？

很多人認爲，現在的養殖動物長那麼快，還那麼肥，一定是打了激素。

其實，現在的畜禽動物長得快，最主要的原因在於科學育種、營養餵養、飼養環境和健康管理等。

在現代養殖中，養殖人員首先會挑選優良的品種進行育種。長不好、長不快的，根本不會被商業化養殖。

選育出好的品種後，會再利用先進的營養技術，給它們吃經過科學營養配比的飼料，讓養殖動物以最快的速度生長。

現代化的養殖場還會給畜禽提供優良的環境，包括更好的疾病預防及管理措施，都有益於動物的生長，所以才能讓動物的生長速度最快。

回到這次投毒事件，具體用的什麼“醫用注射液”、投毒量有多少、是否有其他毒素等細節，我們都還不知道，所以很難評價它對這些人到底有多大影響。

但有一點很明確：通過這次事情，我們應該擔心害怕的不是激素，而是心懷不軌的投毒者。

參考文獻

[1]張豔華. 三合激素與媽富隆序貫應用治療功能失調性子宮出血[J]. 中華醫藥雜誌, 2004.

[2]趙福, 楊德全, 趙鈞和, et al. 三合激素誘導母豬發情試驗[J]. 中國畜牧雜誌(06).

[3]周新麗,趙家軍.肥胖與性激素[J].中國實用內科雜誌,2011,31(04):257-259.

[4]楊淵淵.糖皮質激素類藥物的臨牀應用研究[J].中國保健營養,2020,30(14):62,64.

[5]李玉玲,唐歡,唐雲輝, 等.德谷胰島素在糖尿病治療中的應用進展[J].山東醫藥,2020,60(24):104-108.

[6]羅昊澍,閆林,師磊, 等.動物繁殖激素產品現存的問題和創新[J].豬業科學,2020,37(4):53-55.

[7]香港食物安全中心. 食物安全焦點（二零一五年四月第一百零五期）-家禽業使用激素？

[8]世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單．國家食品藥品監督管理局

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