王紀強：孫閣老，博山的傳奇

陶硫，美食，孝，都是厚重博山的精粹，每次來博山，耳聞目睹，也有許多認知和感悟。

帝師，在山東鳳毛麟角。孫閣老是康熙帝師，諡號文定，杜受田是咸豐帝師，諡號文正。

清代規定，只有曾入翰林，或獲授大學士者纔可用“文”字。 以“文”字爲第一字的諡號， 等級最高的是“文正”，其次是“文貞”，再次爲文成，然後是文忠。

從諡號上看孫閣老比杜受田差了一等，但歷史影響，非杜受田可以望其項背。

孫閣老，清朝康熙二年被授內秘書院大學士，老百姓稱其爲孫閣老。

據說孫廷銓之子孫寶侗掌家時，要修建住宅之東門，但欲建此門，必涉鄰居王姓一牆，否則，既不整齊又不美觀。於是與鄰居商討，但王姓認爲宅基一線值千金，何況一牆？孫寶侗商量不成，告官成訟。縣官不敢得罪孫府，便悄悄對孫寶侗說：“我對此案難以斷清，請你修書送京，求閣老賜教”。孫寶侗立即修書差人送與父親。孫閣老看信後，回信寫詩一首：“千里捎書爲一牆，讓它一尺有何妨，萬里長城今猶在，不見當年秦始皇”。孫寶侗收到父信，將牆讓出，所建東門，命爲“何妨門”。讓牆一事，當地羣衆無不稱讚，流傳至今。

孫廷銓的貢獻一是爲官，一著述。他曾官至兵部尚書、戶部尚書、吏部尚書。回到故鄉顏神後，杜門謝客，寫成《顏山雜記》。

“琉璃”是《顏山雜記》物產篇中一節，內容完整，記載周詳。乾隆十年的《昭代叢書續集》將其收入，並題曰《琉璃志》。孫廷銓的《琉璃志》，詳細記錄了琉璃及其產品的成份、煉製過程、產品種類、製作工藝，採納宋代程大昌“鑄石爲器，古已有之”、“雖西域琉璃，亦用石鑄，無自然生成者”的觀點，推翻了唐代訓詁學家顏師古“琉璃乃自然之物”的學說。

孫閣老才華橫溢，詩文爲人景仰。《柿巖贈禹年》中有佳句“山從屋上嵐煙合，水抱村流澗響聞。北渚漁樵通遠望，西疇巾駕逐歸雲”，景動情濃，膾炙人口。下面列舉一二。

七律 秋夜和王似鶴考功

清宵哀角靜嚴更，睥睨高懸列宿明。

幾日風煙歸夢闊，一城砧杵客心驚。

黃金難信劉中壘，白眼堪嗤阮步兵。

悵望紫宸朝散後，晚鐘時度枕函聲。

七絕 詠史

田叔歸來竇後傷，蕭條樑苑下微霜。

一時賓客多枚馬，不遣雄文悟孝王。

孫閣老不止詩文寫得好，也存有憂國憂民之心。順治十四年，孫廷銓上書 “ 天下本富，惟賴土田，餘稅雜徵，原非生財大道，不足賴也。查元年以來各省荒地，報墾無幾，豈戢兵雖久，尚難生聚耶？聞河南一省熟地頗多，不知從前除荒未確，抑或年來以次漸開，請敕撫按，自今年爲始，通行各屬履畝均丈，其餘各省亦仿而行之，使地畝一清，國賦漸裕矣！ ”指出苛捐雜稅並不是生財之道，鼓勵開荒增產才能增加國庫收 入。

孫閣老還是美食家。博山豆腐箱，傳說是孫閣老爲招待下江南特意來看望老師的康熙準備的。先將豆腐切成方塊，炸至金黃，從側面切開，將豆腐瓤挖出，做成箱子模樣，裝上葷、素餡。葷餡一般是肉加上海米、木耳剁成餡，素餡可將挖出的豆腐過油炒至金黃後，再加上海米、木耳成餡，裝入箱中，上籠蒸透，水筍、醋、鹽等勾芡，燒成湯汁，澆在豆腐箱上而成。

博山油粉據說也與孫閣老有關。其做法是先將磨好的綠豆豆漿，用紗布過濾，漿水適度發酵，配以猛火，下小米糊，再加豆芽菠菜粉條豆腐條花生碎，燒開後撒上蔥花、薑末、芫荽末提味，加熱油一大勺“倒熗鍋”，一鍋酸溜溜、鹹漬漬、香噴噴的油粉就做好了。

每次來博山，火燒油粉是我早餐的首選。綠澄澄黃泱泱的碗中，夾雜着紅的花生、黃的大豆、透明的粉條、白潔的豆腐、翠綠的蔬菜，很是好看，等到油粉順喉而下，咂摸咂摸味兒，酸爽馨香。

傳奇的孫閣老，歷史的博山。

作者簡介：王紀強，北京大學計算機科學與技術專業本科畢業，工學學士，高級工程師，高級會計師。中華詩詞學會會員、山東詩詞學會會員、竹韻漢詩學會會員。中國化工作家協會、山東省作家協會、中國散文學會會員、淄博市散文學會法人代表、常務副會長兼秘書長。詩文發表於詩刊、人民政協報、國際金融報、人民郵電報、中國保險報、中國安全生產報、上海文學、勞動時報、今日文藝報、公益時報、證券時報、椰城、齊魯晚報、揚子晚報、生活日報、詩潮、魯中晨報、北京青年報、370女人、青海詩詞、詩詞月刊、揚中詩詞、淄博聲屏報、北京大學學報燕園網訊、崑崙詩詞、黃土地等報刊。

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