穩住百年老店！最年輕的臺酒董座 把威士忌推向國際

近3年受到疫情與地緣政治影響，餐廳全面禁止內用、中國暫停進口臺灣食品等衝擊，在在考驗着臺灣菸酒公司最年輕的董事長，如何在逆境中穩住營收和獲利。(圖/財訊提供)

「來來來，跟你們介紹我們公司很暢銷的下腳料。」下腳料不就是事業廢棄物嗎？誰會想買？只見臺灣菸酒公司董事長丁彥哲拿出來的，竟然是好幾罐包裝精巧的臺酒生技保養品─酒粕精萃特潤修復活膚霜、酒粕青春煥亮雙層雪露等；這些在網路上被譽爲「臺版平價青春露」的產品，完全想不到竟然是從制酒廢料中萃取再製的。

年輕董座空降 延伸產品線 致力多元行銷

一直以來，國人煙酒習慣大多跟隨國外趨勢，臺灣菸酒公司有超過120年的歷史，但市場地位卻早已被大幅壓縮；加上健康意識擡頭，菸酒銷售呈現停滯成長甚至衰退。根據《財訊》雙週刊報導，近3年又受到疫情與地緣政治影響，作爲財政部百分之百持有的臺灣菸酒公司，不僅得配合政府政策，緊急建制酒精國家隊，收購鳳梨、釋迦來平穩物價，還得想盡辦法創新活化資產、履行ESG社會責任等，在在都是棘手的挑戰。

也因此，雲林縣前副縣長丁彥哲在48歲時空降臺灣菸酒公司，成爲歷來最年輕的董事長時，很多人並不看好。沒想到他一做就是5年，雖然上任以來煙稅提高等外在壓力窘迫，但臺灣菸酒穩住獲利表現，顯現了他的努力。

丁彥哲指出，他在地方政府累積了十幾年的經驗，而臺酒公司的文化體制與行政機關相近，因此他很快就進入狀況，但難的是要加入產業的觀念。「產業可以簡單，也可以很複雜；菸酒與國際市場息息相關，從原物料價格、市場景氣、消費偏好、時尚流行等都要關注。臺酒很會做酒，產品很好，但不會賣，民衆也都不知道，真的很可惜，我上任後就決定要好好推廣。」

在丁彥哲戮力推廣的酒品中，當屬臺酒頂級威士忌品牌OMAR最具代表。近20年，威士忌開始在臺灣社會流行，金車集團就派員到國外學習制酒建廠，而開創「噶瑪蘭KAVALAN」品牌；但很多人並不知道，同時間臺酒也派遣了一批制酒師遠赴蘇格蘭，把蒸餾技術和橡木桶帶回南投，開始生產威士忌。

擦亮烈酒招牌 自制威士忌 打開高價市場

《財訊》雙週刊也發現，至今，臺酒南投蒸餾工廠已有15年曆史，但臺灣人對OMAR卻仍感陌生。丁彥哲分析，主要是剛開始臺酒的策略是去國外買酒回來分裝，也就是「玉尊」系列的調和威士忌，所以消費者印象一直停留在臺酒只是外來酒。

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