烏梅的食用

烏梅別名酸梅、黃仔、爲薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。青梅加鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似。

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴（如糖尿病）以及熱病口渴、咽乾等。在夏天可用烏梅煎湯製作飲品，能去暑解渴。

現在除了食用新鮮烏梅，烏梅大多還製成蜜餞的食用，比如幾乎每家水果店裡都有賣的番茄烏梅，鳳梨烏梅等。

下面小編也整了兩道烏梅小食給大家分享哦。

1.聖女果適量 烏梅10顆左右

聖女果洗淨，晾乾。

聖女果切口，將話梅片放入之中，完成後將其放入冰箱冰一下，口感最佳。

還可以撒上一層糖粉增加甜度哦，如果想吃鳳梨烏梅或者草莓烏梅，都可以按照自己的口味隨意替換，怪不得大家都說，萬物皆可夾烏梅。

2.烏梅8枚、冰糖少許

1、烏梅8顆用刀切碎;

2、將碎烏梅連核一起放容器中加2碗清水浸泡30分鐘;

3、上竈大火燒沸，再小火燒20分鐘;

4、將烏梅湯盛出，加冰糖調味即可。