攜手Uber Eats 王品17品牌揮軍外送市場

爲迎合餐飲消費習慣改變並搶攻宅食經濟商機，王品集團21日宣佈攜手Uber Eats正式揮軍餐飲外送市場，提供王品旗下17個餐飲品牌共353品項選擇，創臺灣單一餐飲集團最多門店投入、一次上架最多菜色的新記錄。

爲強化品牌形象並提供差異化服務，王品提供王品集團外送袋，除了品牌識別包裝，袋子上還有「安心卡」，詳細紀錄餐點製作人的姓名，以及製作餐點時的體溫、洗手步驟叮嚀及線上顧客滿意度調查。

王品集團執行長李森斌表示，王品集團進軍外送秉持三大堅持：1.餐點多樣化；2.包裝安心吃；3.美味送到家。李森斌說，各品牌都進行餐點研發測試、營運流程，消費者打開App就能點選，並快速享用。

李森斌指出，去年王品旗下12mini嘗試與外送平臺作成效很好，外送佔該品牌營收30％，今年王品與Uber Eats合作並於17日上架，銷售四天外送業績已佔總營收15％。李森斌認爲，隨着知名度打開與消費者使用習慣增加，外送營收佔比可望再成長。

王品各餐廳餐食的食材成本約28至38％，如今攻進外送市場的食材成本則平約在25％至33％，李森斌表示，王品在外送市場供應的餐食與在餐廳內用的餐食，規格尺寸、重量與搭配組合都有區隔。

王品集團上線外送菜系涵括中、西式、日料、鍋物、地中海輕食等，17個外送品牌包含王品、夏慕尼、藝奇、原燒、西堤、陶板屋、hot 7、品田牧場、聚、莆田、沐越、青花驕、Su/food、享鴨、豐禾日麗等，已在Uber Eats平臺開賣，價位每份64元至400元不等。

李森斌表示，王品集團動員17個事業處、食藝中心、採購、財務等超過25個單位，投入近300人，以600小時馬拉松式會議、試作，決定菜色。353道菜色是從17品牌現有686道內用菜單中嚴選260道菜，另配合外送特性，由各品牌主廚專案研發新創93道菜色，這93道菜是平時內用也吃不到的隱藏版菜色。

Uber Eats臺灣總經理李佳穎表示，Uber Eats與王品合作投入不少資源，除與貨運業者特別建立團隊，並針對訂單、營運效率、客服各層面建立共識與指標。