夏季必試！老公安排的八道營養美食，讓你清爽一夏

大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在正值三伏天，是一年中氣溫最高的階段，長達四十天之久，在這段時間，很多人都不想出門，可是現在正是農忙的時候，不出門收割農作物是不可能的，大家一定要注意防中暑，做好清熱降火的工作。夏天氣溫高，不適合吃油膩、辛辣刺激、不易消化和吸收的食物，要清淡飲食，多吃一些應季的瓜果蔬菜，對身體健康好處多。分享八道我老公安排的菜譜，有肉有菜還有湯，營養健康不上火，適合夏天食用，大人小孩都愛吃。

一、冬瓜肉丸湯

準備食材:冬瓜，豬肉，蔥姜水，薑片。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，放入蔥姜水、食鹽、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻至上勁。冬瓜去皮，洗淨後切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑片炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，然後放入適量清水煮開，水開後放入食鹽煮兩分鐘。

3、接着放入肉丸煮十分鐘左右，煮好後撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，薑片，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分，放入薑片、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色後放入西蘭花到炒均勻。

5、接着放入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿蔔，薑片，紅棗。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨。

2、蘋果表面撒上食鹽，搓洗乾淨後切成小塊。山藥和胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。

3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、紅棗和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果繼續煮二十分鐘，煮好後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、絲瓜炒牛肉

準備食材:牛肉，絲瓜，小米辣，蒜末，薑絲，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成薄片，加入薑絲、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。絲瓜削掉外皮，洗淨後切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒片刻，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒香，再放入絲瓜翻炒片刻，加入蠔油和適量清水，蓋上蓋子煮一會兒。

4、絲瓜煮軟後，放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、蓮藕炒肉

準備食材:蓮藕，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，加入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨後切成薄片，再焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，然後放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒。

4、瘦肉炒至變色後，放入蓮藕翻炒均勻，加入一點食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、南瓜蒸牛肉

準備食材:南瓜，牛肉，蔥花。

做法步驟:

1、南瓜削掉外皮，清洗乾淨切成丁。牛肉清洗乾淨切成小塊，比剁成末。

2、牛肉和南瓜丁放入碗中，加入食鹽、澱粉和食用油，攪拌均勻。

3、醃製好的南瓜牛肉冷水上鍋蒸十五分鐘，蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、黃瓜黑木耳炒蝦仁

準備食材:黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔，蝦仁，蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨後切成薄片。胡蘿蔔去皮，洗淨後切成薄片。黑木耳泡發，清洗乾淨瀝乾水分。鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨備用。

2、起鍋燒水，水開後放入胡蘿蔔和黑木耳焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入胡蘿蔔、黃瓜和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生後放入蝦仁，加入食鹽和水澱粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

八、青椒炒雞蛋

準備食材:青椒，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂，洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入HttP://m.rcda.cn/c/35429.PHP雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒一會兒，炒至斷生後放入雞蛋。

4、最後加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。