想吃早點來！新竹必吃古早味「老懂油飯」　搭配自制魚丸湯超滿足

文、圖／三高sir

東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯， 專做給人外帶的，因爲這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉 （這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉面裡，是我目前屬一屬二喜歡）， 所以也算是無意中發現這攤，看營業時間是早上11點起。

第一次過來是週六，才12點就剛好被前面一位客人買完，有點傻眼，只好隔週六再來報到，也不是說非吃到不可，就是好奇心。

主要是在新竹我還沒吃到特別對我味的油飯，豐谷協成、竹蓮市場二樓、中央市場林記，其實大約都試過算ok，只是並非我很想要的口味（不討厭也不特別喜歡加了紅蘿蔔的油飯），攤主老闆娘添飯裝湯的處理速度不快，即便人不多也要有一些耐心等待，竹籠挖出的油飯可加香菜或甜辣醬，香菜通常是一定要的，甜辣醬就一碗加、一碗不加好了，別看這紙碗並不大，其實如果回家把它裝盤，也是一整碟子。

當年住臺北時特別喜歡永樂市場的林合發（郭臺銘郭董文定與彌月指定的），後來在新竹能看到的就剩另一家彌月油飯，也是大稻埕的老店吉贊，這家吉贊同林合發也是好吃，都屬於整體比較重味的，尤其在香菇蝦米魷魚等用料明顯挑選過，十分的噴香引人食慾，老懂的油飯路線其實相仿，就是古早味的做法，香菇蝦米紅蔥頭瘦肉、少許醬油麻油的香氣，只是沒到那麼的重口味。

至於糯米口感，新竹那幾家都偏軟Q（我喜歡「粒」一點的），老懂則是不偏不倚，沒到很粒但也不會太軟，總而言之算是出現一家我所喜歡路線的油飯了，還可吃吃啦！自制魚丸湯倒是頗有特色，與新竹常見的福州包餡魚丸不同，很可以順道買。

老懂油飯地址：新竹市東區東南街146號電話：0912452941營業時間：11：00～02：00（賣完收）

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