【廣編】掌握兩訣竅 料理小白也能煮出Q滑帶勁面料理

【廣編特輯】

圖、文/好勁道提供

冷冷冬日,最適合來盤 Q 滑帶勁的熱麪食,經常在 YouTube 與 Facebook 上分享各種溫暖幸福美食的 MASA 主廚特別在 2024 年末舉辦了「好勁道 X MASA 粉絲見面會」,讓粉絲品嚐暖心的冬日麪食料理,還教大家怎麼挑選麪條,在家也能爲自己與家人帶來更多溫暖幸福時光。

如何煮出一碗 Q 彈居家好面料理,MASA 表示選面很重要,現場也分享了他的選面哲學,MASA 還特別引用了兩個日文詞彙來解釋:「こし(Koshi)」代表嚼勁與彈性,而「のどごし(Nodogoshi)」則形容吞下時的滑順感。他認爲,好勁道完美結合了這兩種特質,真正符合挑剔的日本人對好面的標準。

來臺多年,MASA 對臺灣的美食文化情有獨鍾,而好勁道更是他一見傾心的麪條品牌。 MASA 分享,他初次品嚐好勁道麪條時,就被其獨特的 Q 彈口感所吸引。「好勁道的麪條不僅有 Q 彈的嚼勁,烹煮時不會筷子一夾就斷,加入食材拌炒後依然能保持彈性,這是很難得的特質。」

「好勁道」能夠成爲經常分享家庭料理的 MASA 主廚最愛,背後是品牌對產品品質的極致追求。從選用單一澳洲黃金小麥製成的麪條,採用日式杉木室乾燥熟成工法,好勁道用心打造每一碗麪的 Q 滑帶勁。其透亮白皙的面身與穩定的熟成工藝,確保每一口都帶來最佳口感,除了卓越的口感,好勁道也堅持無添加的安心品質,榮獲國際 A.A. Clean Label 驗證最高等級,保證 100%無人工添加物,讓全家人都能放心享用。