一口下去滿滿的膠原蛋白！一週吃3次告別黃臉婆，皮膚細膩有光澤
你愛吃豬蹄嗎？身邊不少朋友喜歡吃豬蹄，但卻很少吃，因爲怕吃了會發胖，我們都知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白等營養物質，經常吃對身體是有很大益處的，姐妹們擔心的發胖問題可以理解，不過在胖與皺之間，我還是選擇前者，因爲胖了可以通過運動鍛鍊達到塑形的效果，隨着年紀越大，臉上的皺紋增多，皮膚暗淡，我們更是要多吃一些對皮膚好的食物，而豬蹄是很好的選擇，建議大家一週吃3次告別黃臉婆，皮膚細膩有光澤。
一、香辣豬蹄
食材：豬腳、小米辣、蔥薑蒜、香料（八角桂皮香葉、花椒、白芷）
做法：
1、將豬蹄清洗乾淨，放入鍋中，加入足夠的水，放入蔥姜、料酒。開火焯水，待水開後，煮三分鐘。這一步的目的是去除豬蹄的腥味。煮好後，撈出豬蹄，洗淨備用。
2、準備一個電飯煲或高壓鍋，將焯水後的豬蹄放入鍋內。然後加入準備好的香料，如八角、桂皮、香葉、花椒、白芷。接着，加入適量的生抽、老抽、鹽、冰糖、黃豆醬。再倒入足夠的清水，水位要沒過豬蹄。
3、選擇煮飯模式，開始煮豬蹄。煮至豬蹄軟爛，可以用筷子輕鬆插入豬蹄即可。這個過程大概需要1-2小時，具體時間根據你的鍋具和火候來調整。
4、熱鍋加油，油熱後放入蒜瓣、小米辣炒香。然後加入適量的麻辣鮮、辣椒麪、生抽，快速翻炒均勻。
5、將煮好的豬蹄放入鍋中，與調料一起翻炒均勻。加入三勺滷豬腳原湯，這樣可以增加豬蹄的香味和口感。然後加入少許雞精，繼續燜煮3分鐘。
6、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可。這樣，一道美味的香辣豬蹄就製作完成了。
二、韓式醬豬蹄
食材： 豬前肘1個、韓國大醬2-3勺、 速溶咖啡粉少許、洋蔥1/2個、蘋果1/2個、大蔥段半根、 薑片4-5片、蒜瓣半頭、八角適量、桂皮適量、 香葉適量
做法：
1、豬肘洗淨，冷水下鍋，倒少許料酒，水開後煮15分鐘左右撈出洗淨；
2、另起一鍋，重新放入洗好的豬肘，把材料一起倒進去，加入2-3勺大醬加料酒4-5勺、生抽3勺、一丟丟老抽，最後再倒入靈魂咖啡粉；
3、開大火煮2個小時左右，豬肘熟透後即可盛出；
4、豬肘稍微放涼後去骨，改刀切薄片裝盤，撒上少許芝麻；
5、最後準備些包着吃的生菜、蘿蔔絲和包飯醬，包着豬蹄一起吃，味道好極了！豬肘選前肘即可；用高壓鍋壓1小時，普通鍋燉2小時。
三、紅燒豬蹄
食材：豬蹄兩斤、薑片、大蒜、青線椒、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉等
做法：
1、豬蹄剁好洗淨冷水下鍋，放入薑片蔥結與料酒，大火煮開去腥，撈出備用
2、另起鍋炒糖色，鍋中放少許油，小火加入一勺糖，不停攪拌使糖變成棗紅色時放入焯好水的豬蹄下鍋翻炒，裹上糖色即可
3、炒好的豬蹄倒入高壓鍋中，放入八角桂皮香葉幹辣椒花椒等香料，調味放入一勺老抽兩勺生抽一勺耗油適量胡椒粉與少許食鹽，最後倒入開水沒過食材，高壓鍋壓35分鐘即可
4、出鍋後大火收汁，可以再適當調味，最後放入青辣椒圈一同翻炒幾下即可出鍋。一道膠原蛋白滿滿、Q彈又美味的紅燒豬蹄就完成了，肉質鮮美彈牙、湯汁拌飯更是一絕！感興趣的家人們一定要試一試哦！
四、黃豆燜豬腳
黃豆燜豬腳，糯糯的豬腳超入味，再泡上一碗飯香哭了！
食材：豬腳，黃豆，蔥姜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖
做法：
1、豬腳加蔥姜料酒焯水備用，黃豆提前泡發。
2、 焯好水的豬腳我們直接放入高壓鍋，這裡我還加了脊骨，也可以加大棒骨。加蔥姜幹辣椒，八角，桂皮，香葉，生抽老抽蠔油，一大把冰糖，雞精，黃豆醬和腐乳汁。
3、加入熱水沒過食材，加泡好的黃豆，蓋蓋，水開上氣30分鐘。挑出調料，加鹽調味兒，不着急吃的話最好再泡30分鐘更入味兒。
五、耙豬腳
食材：豬腳、八角、草果、桂皮、香葉、砂仁、青紅花椒、幹辣椒、香葉、胡椒粉、香菜
做法：
1、將豬腳清洗乾淨，去除豬毛，然後放入鍋中，加入足夠的水，放入生薑、料酒。開火焯水，待水開後，煮三分鐘。這一步的目的是去除豬腳的腥味。煮好後，撈出豬腳，洗淨備用。
2、準備一個高壓鍋，將焯水後的豬腳放入鍋內。然後加入準備好的香料，如八角、草果、桂皮、香葉、砂仁、青紅花椒、幹辣椒、香葉。接着，加入一小點老抽、鹽、胡椒粉，再倒入足夠的清水，水位要沒過豬腳。
3、高壓鍋上汽後，蓋上鍋蓋，再壓一個小時。這個過程可以讓豬腳燉至酥爛，入味。
4、將適量的鹽倒入幹鍋，再將幹辣椒重新放回鍋中進行翻炒。持續炒至幹辣椒呈現出糊香狀態。待幹辣椒炒至糊香後，將鹽過濾掉，取出幹辣椒放置一旁讓其自然冷卻。冷卻完成後，將幹辣椒進行舂碎處理。
5、豬腳煮好後裝盤，撒上舂碎的糊辣椒、香菜即可。這樣，一道美味的耙豬腳就製作完成了。
六、香辣孜然烤豬蹄
食材：豬蹄、大蔥、薑片、料酒
做法：
1、豬蹄處理乾淨，剁成塊狀，準備一鍋冷水，將豬蹄放入冷水中，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮沸。在煮沸過程中，用勺子撇去浮沫，煮約5分鐘後，撈出豬蹄，用溫水沖洗乾淨，去除殘留的浮沫和雜質。
2、將清洗乾淨的豬蹄放入鍋中，注入足量清水，水量要沒過豬蹄。加入蔥段、薑片，八角，桂花，香葉，幹辣椒，小茴香，再加入一勺冰糖，一勺黃豆醬，兩勺生抽，兩勺老抽，用勺子充分拌勻，使調料均勻附着在豬蹄上。然後，蓋上鍋蓋，轉小火煮50分鐘。在煮的過程中，可以適當攪拌，使豬蹄受熱均勻。
3、待豬蹄煮50分鐘後，打開鍋蓋，用筷子戳一下豬蹄，如果能夠輕鬆戳入，說明已經煮到位。此時，將豬蹄撈出，瀝乾水分，擺入空氣炸鍋。設定空氣炸鍋的溫度爲150度，烤制時間爲15分鐘。在烤制過程中，可以隨時觀察豬蹄的顏色和質感，避免烤焦。
4、烤制15分鐘後，取出豬蹄，均勻撒上辣椒麪，孜然粉，白芝麻。再將其放回空氣炸鍋，繼續烤制10分鐘即可。烤制完成後，香辣孜然烤豬蹄就做好了，可以上桌享用。
七、滷豬蹄
食材：豬蹄600克、鴨爪500克、雞翅500克、雞蛋8、豆乾120克、百頁結150克
做法:
1、鴨爪豬蹄雞翅洗淨，冷水下鍋，加薑片料酒焯水後撈出冷水洗淨，鴨爪去腳趾，雞翅劃開備用
2、8個雞蛋電飯煲蒸熟，過涼水去殼備用
3、拿出電飯煲內膽，底下放入桂皮香葉花椒幹辣椒薑片，放入雞翅鴨爪豬蹄雞蛋豆乾和百葉結
4、調醬汁：3勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油、1勺醋、1勺黃豆醬、1勺鹽、20顆冰糖，倒入兩罐啤酒，放入電飯煲內，按煮飯鍵即可，根據個人口味可以調整用料。
八、老媽蹄花湯
食材：豬腳 1000克、白芸豆100克、蔥姜適量、花椒8粒、鹽適量、料酒少許
做法：
1、 白芸豆一定要提前一晚浸泡，如果趕時間最少也要浸泡4小時。
2、 煲湯一定要加開水，且水量一次加夠，中途不能添水，這樣煮出來的湯頭才濃郁。
3、一開始的時候開着蓋子大火煮，煮的時候一定要在邊上照看避免撲鍋，邊煮邊時不時翻動一下，豬腳的皮很容易粘在鍋底。
4、因爲是給寶寶吃所以鹽加的比較少，大人吃嫌淡的話可以調一碗蒜醬蘸着豬腳吃，真的鮮到眉毛掉下來。吃不完的可以留着煮粥或者下面條，真正的高湯哦～
大家好，這裡是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裡，可愛的人要放在心裡。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！