宜蘭囝仔 德國廚藝賽奪3金1銅

身爲宜蘭子弟、新住民二代的李冠儒（右）參加「2024IKA德國奧林匹克廚藝大賽」，在動、靜態蔬果雕項目奪得3金1銅，宜蘭縣長林姿妙（左）26日特別表揚李在比賽中努力不懈爲國爭光、爲縣爭光。（吳佩蓉攝）

身爲宜蘭子弟、新住民二代的李冠儒接觸果雕後，引發興趣攻讀餐飲管理，上月前往德國參加奧林匹克廚藝大賽，在動、靜態蔬果雕項目奪得3金1銅，讓世界看見臺灣、宜蘭。宜蘭縣長林姿妙26日特別表揚李，鼓勵他在比賽中努力不懈，爲國爭光、爲縣爭光。

由世界廚師協會舉辦IKA德國奧林匹克廚藝大賽（IKA Culinary Olympics），4年舉辦1次，是最頂尖、規模最大、最具權威性的比賽，專業人士視爲一生必定要去一較高下的榮譽殿堂，被稱爲廚藝的「奧運」，今年第26屆賽事2月2、3日在德國比賽，有來自全世界67國、3000多位選手角逐。

林姿妙昨表示，宜蘭囝仔李冠儒「勁了不起」，能在國際賽事中脫穎而出，很不簡單，感謝李爸爸、媽媽支持，讓孩子無後顧之憂，努力認真、每天設計出不同果雕，用心跟世界交流，宜蘭人以李爲傲，希望再接再厲，持續爲臺灣爭光，一起拚出宜蘭好廚藝。

李冠儒指出，就讀羅東高商3年級時接觸果雕產生極大興趣，因此進入景文科大餐飲管理系就讀，並參加中廚果雕社，目標參加奧林匹克廚藝大賽，每天下課後就到社團練習，常練到深夜，甚至隔日凌晨直接去上課，感謝學校支持與老師指導，讓他能盡情地使用教室訓練。

他說，平日練習重點在於瓜果線條變化、顏色層，至於立體感就多看照片，日積月累的呈現在瓜果、芋頭等雕刻作品，過去累積大大小小賽事經驗獲得15面金牌、7面銀牌，這次能有這樣的成績，很開心辛苦總算沒有白費，未來會持續精進廚藝爲國爭光。