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影／嘉南大學邀越南生、臺南西港長輩相互學包糉過端午

西港社區長輩教越南學生做臺南糉子，越南學生也教長輩製作越南春捲。記者周宗禎／攝影

端午節將至，嘉南藥理大學邀請臺南西港區30多位廚藝志工、長輩及社區新住民，今天到校教導多媒體國際專班37名越南新住民學生，讓他們體驗臺灣的傳統節日習俗。雖然大多數人語言不通，但是比手劃腳還是能溝通，越南學生還回頭教長輩作越南春捲、一同享用，大家度過開心的一天。

智慧生活學院薛雅明院長表示，嘉大「西港風‧敘事雲」USR計劃團隊長年與西港當地父老互動，他與餐旅系老師王明煌共同策畫這場「糉植麻油香：端午文化體驗」活動，還結合西港特產麻油做出「麻油松阪豬糉」。

校方請來西港社區長輩示範包糉技巧，從挑選糉葉到綁紮糉子每個步驟，一一講解並展示，越南學生跟着動手體驗，從初次接觸到逐漸熟練。還有端午節的歷史講解，讓越南生了解端午節的起源、歷史背景以及相關的民間傳說故事，學生學習包糉子也增進對在地文化了解。

部分越南學生也製作道地越南春捲分享志工及長輩們，提到他們在越南也過端午節，家家戶戶會大規模打掃清潔驅蟲，並吃甜酒釀及酸味水果。而且越南雖也有糉子，但味道跟臺灣的很不一樣，感覺「臺灣的比較鹹」。

有越南學生說，這是她第一次包糉子，雖然有些難，但很有趣。學到新技能，也加深文化認識。感謝學校舉辦這樣的活動，讓他們在異鄉也能感受到節日氣氛。

薛雅明院長表示，西港是全臺數一數二可從芝麻到麻油一條龍產區，活動透過在地食材結合臺灣節慶，讓國際生對臺灣飲食文化進一步瞭解，也多了青銀共學互動機會，讓學生及社區新住民不僅從長輩身上學到不同國家的節慶文化及習慣，也讓身處異鄉的新住民及學生感受濃濃的節慶氣氛。

西港社區長輩教越南學生做臺南糉子，越南學生也教長輩製作越南春捲。記者周宗禎／攝影

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