用澱粉制綠色塑膠 14歲港少女擊敗全球3千作品奪第一
就讀香港瑪利諾神父教會學校的簡永怡，年僅14歲就開始研究如何將糯米粉、木薯粉用水及甘油混合加熱，製成「生物塑膠」(可分解塑膠，又稱爲綠色塑膠)，而這項「澱粉之可塑性」研究，不僅揚威香港「全國青少年科技創新大賽」，並在印度舉行的「國際兒童科學及數學節」，擊敗全球近3千份作品，榮獲一等獎的殊榮。
「國際兒童科學及數學節」(International Children's Science and Maths Festival，ICSMF 2012)於本月9日至11日舉行，主要是爲11歲至15歲的學生提供科學及數學的交流平臺，全球共有2,982項報名作品，僅64項晉級決賽，而簡泳怡則以「澱粉之可塑性」研究，成爲唯一入選的香港作品。
經過2日審查，簡泳怡的研究獲得全場5項一等獎，與另外4名印度學生齊名，他們的獲獎作品分別爲液化石油氣泄漏檢測報警器、免能源洗衣機、牙膏對抗口腔菌之研究及斐波那契數列新演釋。
簡泳怡(左圖右五／取自香港文匯報)的「澱粉之可塑性」研究，在今年暑假已於「全國青少年科技創新大賽」勇奪一等獎，此次又獲得國際殊榮，簡泳怡接受媒體訪問時表示，獲得全國獎項後，她仍於每天課後繼續作實驗，收集數據，從中瞭解生物塑膠的彈性、負重量，研究出的報告比之前足足「厚了一倍」，未來將跟隨大學教授，作進一步研究。