柚子皮香氣噴發！臺北幹物拉麪 巨大蟹肉棒、生食級乾貝鮮甜誘人
文、圖／三高sir
去了兩次勝王后它就搬到了林森北，有次路過人多得要命，完全失去興致，不過隔壁巷子的中央廚房烹星，我倒是一直想來探探，說都沒人排隊嗎？也不至於，但好排多了，兩間店勢必要做出區隔，烹星是幹物拉麪，幹物是經由某些方法脫水後的食材，可以用來熬湯之類的，吃慣中菜的人自然很熟悉這種增添了風味的東西。
這陣子比較火熱的話題是悠然，起因來自於解壓縮所引起的一連串效應，我也曾遇過一次，很能體會這種不開心的感覺，真心希望有sense的人可以多一點，回到烹星的點餐機，晚上排第一位鮮蝦餛飩竟已賣完？只好怒點兩根蟹肉棒。
雖說就只是巨大的蟹肉棒，卻弄得莫名好吃，哪家的貨呢？我吃拉麪向來只要湯頭夠好喝、麪條合心意，其他不是太重要，這天卻是反了反了，這碗扇貝大海瓜子中華蕎麥，湯頭厚度不錯、但也就如此（再訪我會改點限量的幹物面碼濃厚雞豚）。
主要是滑溜帶筋性的面體在附着湯汁後的變化，加上點綴的柚子皮香氣，令我忍不住風捲殘雲，就好吃、也不是太複雜的，而且配料搭的挺好，切小丁的生食級乾貝、牛奶貝，帶出的都是鮮味，叉燒口感亦不壞。
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