預防過年肥 專家點出6個發胖陷阱

每到過年，民衆習慣塞滿零食櫃，卻因此埋下肥胖地雷。(資料照片/張潼攝)

年假即將到來，許多人都迫不及待要好好放鬆一下，但過年期間常大魚大肉再加上各式零嘴，連吃九天很難不胖；日前衛福部國健署最新調查就顯示，超過三成民衆會在過年期間發胖，平均1.7公斤！別擔心，爲了預防過年肥慘劇，董氏基金會列出過年容易致胖陷阱如下，注意避開就可預防假期結束後要踏入減重地獄。

1.塞滿零食櫃埋下肥胖地雷

過年時家家戶戶常習慣一次採買囤積大量的零嘴、飲料，在家裡閒閒無事看到就來一包，無形中增加不少攝取多餘熱量的頻率；董氏基金會建議，其實現在大賣場、便利商店林立，營業時間也長，隨時需要購買都很方便，還是不要囤積太多零食飲料，以減少被垃圾食物誘惑的機會。

2.熬夜睡不飽吃更多

假期裡常想把握每一刻捨不得睡覺，連日通宵聚會、夜唱，因而日夜顛倒、壓縮睡眠時間；但董氏基金會引述2011年美研究，晚睡的人會比正常時間入睡的人每天多攝取248大卡；日常飲食則是平均每週多吃2.2餐的速食、多喝3.2份的含糖汽水，還會少吃1.5份蔬果，長期累積易造成肥胖。

董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，睡眠是不能儲存和預支的，而且睡眠時間太少的人，會讓體內的瘦體素（leptin）減少，無法刺激腦部提醒停止進食，並也讓飢餓素（ghrelin）增加，因此刺激食慾增加，而且特別想吃高熱量食物。

3.沙發邊看電視邊吃，給你馬鈴薯身材

年假懶在沙發上看電視好愜意，但如果習慣邊看邊吃點零食、飲料就得注意，因爲專注在電視的影音畫面時，腦中會不容易產生飽足的訊息，把食物不自覺一口口往肚裡塞，回過神才發現已經吃太多。董氏基金會引述2013年《美國臨牀營養學期刊》彙整研究就顯示，法2004年研究邊看電視邊吃會多攝取272大卡，美2006年研究邊吃邊看電視又比聽音樂平均多吃255.5大卡。

許惠玉主任建議，看電視時如果想吃點東西，建議可以用小盤或小碗，先取用好一定的份量，避免不知不覺中飲食過量，九天連假後身材也變得跟馬鈴薯一樣圓滾滾。

4.美食節目、部落格，看越多胖越多

人的食慾容易受到視覺上的刺激而產生，例如漂亮的食物外觀和色澤等；像是近年很流行的美食節目，拍攝各種香噴噴的菜餚，再加上主持人大口咀嚼露出享受的表情，常讓人愈看愈餓，忍不住也想去拿點食物來填填嘴。

董氏基金會引述美2012年研究也發現，讓兩組人分開看美食節目和生態節目，之後再提供起司條、巧克力糖和胡蘿蔔讓兩組人任意取用，結果看美食節目的人會多吃42.66大卡的巧克力糖果。所以董氏基金會建議，雖然連續放假，睡前還是少看點美食節目，以免受不了誘惑又多吃一頓。

5.不餓只是嘴饞

有時候覺得肚子餓，可能只是因爲無聊想打發時間，或是嘴饞想慰藉自己；如果不久前才吃完東西卻又感到餓；許惠玉主任建議，建議可以先喝杯水，或是做點別的事轉移注意力，例如出外走走或找家人朋友聊聊天，過一段時間後也許嘴饞感就自然消失無蹤。

6.放縱一下沒關係，明天再少吃補救

美食當前總是很難拒絕，有些人可能會先安慰自己「今天就放個假大吃一頓，明天再節制或做運動消耗掉吧」，但董氏基金會提醒，大多人常輸給惰性，將補救時間一拖再拖，到收假前也還沒開始，或是乾脆放棄想說「反正昨天都吃這麼多了，今天就繼續吃吧」，結果越吃越多；而且連日放縱暴食後，要再用好幾倍的運動和節食消耗掉，還可能因爲過度激烈減重而傷身，反而得不償失！