粵三家米其林30顆星殊榮組合 SOGOplus限量年菜線上獨賣

SOGOplus三大粵菜名廚限量年菜線上獨賣，由遠東SOGO董事長黃晴雯（左3）、策展人初聲怡（左1）共同支持合作。（SOGO提供）

SOGOplus粵三家年貨組合，由臺北米其林三星主廚陳泰榮（左起）、朧粵及聚苑主廚簡捷明，及在大阪Ritz-Carlton得過米其林一星的鄔海明拿出絕佳好菜。（SOGO提供）

臺北晶華酒店中餐廚藝總監－鄔海明，現場爲大家實演SOGOplus粵三家年貨之一的「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」。（SOGO提供）

SOGOplus三大粵菜名廚限量年菜於12月22日中午12點開始，正式線上獨賣。（SOGO提供）

粵菜餐廳「頤宮」已連續5年蟬聯米其林三星，而另份臺灣在地觀點評鑑，今年也由晶華飯店粵菜餐廳「晶華軒」奪下第一名，去年則是獨立餐廳「朧粵」獲最佳成績，顯見在臺灣餐飲沈寂多年的粵菜，經這幾年的醞釀，已有重起風潮之勢。

作爲臺灣百貨領頭羊的SOGO百貨，今年與策展人初聲怡合作，獨家推出「粵三家年貨組合」，由總共拿下30顆星的3位名廚破天荒合作，分別是臺灣連續5年奪下米其林三星前頤宮主廚陳泰榮（早哥）、上海米其林二星，朧粵及聚苑主廚簡捷明，與在大阪Ritz-Carlton得過米其林一星的晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，共同推出經典好菜。

遠東SOGO董事長黃晴雯表示，SOGO不只做到大衆的購物滿足，更自詡提供多元的生活提案，引領新風格潮流。這次在歲末年終、闔家團圓的季節，很高興與非常懂吃的策展人初聲怡共同合作，獨家販售「粵三家年菜」，透過舌尖上的美味，讓團聚記憶更深刻。

策展人初聲怡表示，這次邀請的師傅，都拿出精彩的港式粵菜佳餚，例如簡捷明主廚推出私傳古法蘿蔔糕，是傳統港式風味。簡師傅也說，朧粵成立至今，這款蘿蔔糕只在年節贈送過少數VIP，從來沒有對外販售過。

SOGOplus限量年菜，早哥櫻花蝦XO醬，880元。（SOGO提供）

然而米其林臺北三星主廚早哥，推出的是櫻花蝦乾貝XO醬，表示正好搭配蘿蔔糕，不要看只是XO醬，每一罐都是早哥本人親手炒制，深諳臺灣消費者口味的早哥，這次選用櫻花蝦是因在東港看到櫻花蝦產季大出，品質絕佳。與一般市售XO醬不同的是，這罐色澤豔麗純紅，選用食材包括伊比利火腿、乾貝、小火炒制，每道食材入口都在最佳狀態。

目前最受矚目的中生代名廚鄔海明，推出成名作「鱈蟹帝皇蝦西施泡飯」，出身香港名店利苑的鄔師傅說，他在晶華軒推出的躍升版本，大膽運用高檔食材，這道招牌菜在晶華軒是桌邊服務，爲了能在粵三家組合推出，與團隊花了不少心思，才克服了很多技術要求後定案。鄔師傅說，西施泡飯是基於惜食發展出來的美食，而晶華酒店推出的鱈蟹帝皇蝦西施泡飯，堪稱西施泡飯的2.0版本。「以惜食爲初衷發展出來的西施泡飯，加上許多臺灣在地食材，讓這個2.0版的晶華鱈蟹西施泡飯更深富ESG的精神。」

本次粵三家年菜組合於SOGOplus獨家線上販售，明（22日）中午12點正式開賣，採限量預購，可下載遠東SOGO App進行購買，或是上遠東SOGO線上購物（www.sogo.com.tw）官網訂購。取貨日期爲2024年1月15日至1月20日，可依照訂購日期於指定時間內至SOGO忠孝館「B2 Fresh Mart Club」取貨。