在家也能拍出咖啡廳美照！ 「黑磚拿鐵」等絕美飲品作法公開
▲待在家也能做出咖啡廳等級的吸睛咖啡。（圖／pixabay）
想拍出咖啡廳美照羨煞朋友圈，但假日卻不想出門，只想窩在家嗎？其實在家動手做，也能做出咖啡廳等級的視覺系絕美飲品！作者全禮良在《韓系Home café》一書中分享許多美麗飲品的製作方法，待在家也能做出職人級飲料，拍出美麗照片。
Hot Cappuccino 麪包奇諾這杯熱拿鐵看起來就像剛出爐的麪包膨膨的。不喜歡可可粉的人，可用肉桂粉或抹茶粉代替。
Ingredient義式濃縮咖啡40ml，熱牛奶140ml，奶泡適量，可可粉少許。
Recipe1 將義式濃縮咖啡倒入杯中。2 倒入100ml熱牛奶。3 倒入滿滿的奶泡。將奶泡層層堆高，最後再用筷子輕輕按壓，做出膨膨的造型。4 撒上滿滿的可可粉。5 把剩下的熱牛奶從奶泡中央倒入，奶泡就會往上冒。
▲黑磚拿鐵。（圖／出色文化提供）
Cube Latte 黑磚拿鐵可直接將義式濃縮咖啡凍成冰塊，但因爲義式濃縮咖啡量太少，苦澀味也較爲強烈，因此我選擇使用較濃的滴濾咖啡。
performance打算拍照或錄影時，牛奶在倒入前請先溫熱一下。美麗的大理石紋路會讓飲料看起來更可口。要注意的是，牛奶不能太熱，否則倒入時會產生蒸氣，多少會影響拍照。
Ingredient咖啡冰塊適量，牛奶130ml* 咖啡冰塊的個數會因冰塊大小而不同。請準備1杯份的牛奶，一邊淋在冰塊上，一邊品嚐。
Recipe1 準備1杯較濃的滴濾咖啡（若覺得太麻煩，可使用市售冷萃咖啡）。2 將咖啡倒入製冰盒裡，冷凍至少半天。趁熱將咖啡倒入製冰盒，結成冰後表面就會很光滑。3 將完成的咖啡冰塊放進杯子裡。4 一邊將溫過的牛奶慢慢倒入，一邊品嚐。
▲可可維也納咖啡。（圖／出色文化提供）
Cacao Vienna Coffee 可可維也納咖啡不同於一般的維也納咖啡，這裡多加了厚巧克力鮮奶油，可品嚐到苦中帶甜的滋味。
drink tip在層層堆起的鮮奶油之上，撒上可可粉後，看起來很像提拉米蘇。最上層的巧克力鮮奶油可用湯匙舀着吃，中間層的巧克力鮮奶油則留着配咖啡。
Ingredient冷萃咖啡50ml，冰塊7個，冷水160ml，可可粉少許，蘋果薄荷少許。*這裡我使用的是「企鵝冰滴咖啡」，可可粉使用的是「法芙娜可可粉」。第一層巧克力鮮奶油（濃度適中）：鮮奶油60ml，砂糖10g，可可粉5g第二層巧克力鮮奶油（濃度較高）：鮮奶油35ml，砂糖5g，可可粉5g
Recipe1 杯子裡裝入冰塊，接着倒入冷萃咖啡與冷水。如果使用一般義式濃縮咖啡，用量是40ml。2 將第一層巧克力鮮奶油的所有材料混合均勻，攪拌15～20秒後，小心倒在①上。因爲加了可可粉，很快就會凝固，必須加快攪拌速度，打到緩緩流動的程度即可。第一層與第二層的鮮奶油雖能統一使用動物性鮮奶油，但因容易產生油脂分離而影響品質，建議有一半改成植物性鮮奶油。3 將第二層巧克力鮮奶油的所有材料混合均勻，攪拌約40秒後，裝進擠花袋裡，在②上面擠出牛角造型。4 撒上可可粉，並以蘋果薄荷做裝飾。
★本文經出色文化授權，摘自《韓系Home café》。