詹姆斯·比姆新款波本威士忌初嘗獨家滋味

第八代首席釀酒大師弗雷迪·諾伊（Freddie Noe）堪稱詹姆斯·B·比姆蒸餾公司（James B. Beam Distilling Co.）遺產的代表。他在父親弗雷德·諾伊（Fred Noe）和祖父布克·諾伊（Booker Noe）的工作之上加以改進。8 月 27 日，弗雷迪和詹姆斯·B·比姆（James B. Beam）推出了一款新產品，以此來彰顯其先輩的世代影響力：Little Book The Infinite: Edition 1 肯塔基純波本威士忌。這是弗雷迪以其童年暱稱“Little Book”命名的波本威士忌系列中的最新創新產品。

在肯塔基州克萊蒙特的詹姆斯·B·比姆園區裡的弗雷德·B·諾伊蒸餾廠（這是個專門用於實驗的地方）擺弄不同的桶時，弗雷迪冒出了一個想法。爲什麼不把他父親和祖父創造的桶中的液體與他自己創造的東西融合在一起呢？

最終的混合酒由四個部分組成：布克在 2004 年去世前製作的 20 年陳釀波本威士忌、弗雷德放置的 14 年陳釀威士忌、弗雷迪自己的 7 年陳釀波本威士忌，以及一款受三人作品啓發的 8 年陳釀。

在弗雷德·B·諾伊釀酒廠品酒室溫暖的橙色燈光下，我坐在吧檯對面的弗雷迪對面，他操着獨特的肯塔基拖腔，滔滔不絕地談論着“無限”。他的熱情顯而易見，幾小口赤褐色的波本威士忌令他愈發興奮。一杯“無限”放在我面前，我準備好好品嚐。

當我把杯子拿到面前時，水果味的煙霧直撲我的鼻子。我起初嚐到了焦糖和香草的味道，接着成熟的櫻桃就粘在了舌尖上——他告訴我，這是弗雷迪最喜歡的部分。橡木味和辣味的餘味悠長，引得我的味蕾想再嘗一口。

“我一直都很在意收尾，”弗雷迪說。“這是其中之一，它關乎玻璃杯給人的最終印象。”

他當然是對的。這收尾太令人印象深刻了，搞得我還想再嘗一口。我發現自己請求借瓶子來快速拍張照片——這其實就是個藉口，爲的是能再偷偷倒一小杯。當弗雷迪回答着更多的問題，並鼓勵我們去體驗《小書》，說不只是要喝，還要談論它的時候，似乎沒人注意到。

“我喜歡《小書》的原因在於，它就是一場對話。”

“沒有任何束縛，只是聊聊威士忌並享受其中，”他說。

威士忌製造商藉由他們的產品發聲——這是他們所分享激情的一種有形體現。

弗雷迪把他祖父、父親和自己之間的那次對話融入到了一瓶酒當中。

這款波本威士忌的名字蘊含着另一層象徵意義。

對於其後每年推出的“無限”系列，弗雷迪都會往混合酒中添加另一種威士忌。

儘管最初的酒液在整體中所佔的比例會愈發減小，但它們始終存在。

這是一則有力的聲明：隨着時間的流逝，老一輩謝世，年輕一代接棒，事物不可避免地發生變化——但根基依舊存在。

小書“無限”：第 1 版肯塔基純波本威士忌，酒精度達 59.65%，750 毫升裝於紀念木箱中，建議零售價爲 200 美元。