這 8 種食物，千萬別放進冰箱！

8 種不應放入冰箱的食物

冷藏能夠減緩可能導致我們生病或者縮短食物保質期的細菌的生長速度。

所以，從理論上講，難道不是所有食物都應該放進冰箱嗎？

並非如此。

儘管美國農業部表示冰箱是“廚房中保證食品安全最重要的設備之一”，但有些食物就是無法適應較低的溫度。

如果將以下物品冷藏，您可能會發現其味道和質地有很大的差異。考慮到如今我們在食物上花了多少錢，您爲什麼要把它搞砸呢？

1. 土豆

土豆喜歡涼爽，但不喜歡寒冷。愛達荷州馬鈴薯委員會表示，45 到 50 度的溫度是理想的。但您冰箱裡的溫度（應該）低於這個溫度。

當土豆變得太冷時，它們的澱粉會轉化爲糖。您會察覺到味道的變化——而且沒人喜歡“甜”土豆的味道。將它們存放在黑暗、涼爽的地方，但不要放在冰上。

2. 麪包

把麪包在臺面上放置太長時間，可能會致使切片發黴。但根據瑪莎·斯圖爾特的網站，將其放入冰箱會使麪包變得乾燥且味道不新鮮。

如果您很快就要吃麪包，可以把它放在外面。但要是您家裡不能很快把一條麪包吃完，不妨考慮將其冷凍，每次取出幾片。

然而，解凍後的麪包比放在冷藏裡更快變得不新鮮。有時就是沒辦法。

3. 咖啡

你會冷藏（或冷凍）咖啡豆以保持其新鮮嗎？星巴克——一家在咖啡方面頗爲在行的公司——表示您不該這麼做。

冷藏或冷凍會致使您的咖啡產生水汽凝結的情況，進而影響其味道。相反，該公司建議把咖啡在室溫下存放在不透明的密封容器裡。將其遠離陽光以及任何會產生熱量的廚房電器。

4. 洋蔥

別把洋蔥放進冰箱！它們會在那裡吸收水分，容易變得軟爛。

據非營利組織“爲更健康而生產基金會”所說，洋蔥應該是涼的，而不是冷的。它們還得避光：將它們放置在通風良好的暗處。

5. 大蒜

洋蔥那氣味同樣濃郁的表親——大蒜，也需要存放在陰涼、黑暗且通風良好的地方。然而，據《好管家》報道，冰箱裡的低溫會促使蒜頭髮芽。

但如果說的是儲存去皮的蒜瓣或蒜末，那麼冰箱就是合適的地方。只需將它們放在密封容器中；否則，所有東西都會有一股蔥蒜味。

6. 西紅柿

一個成熟多汁的西紅柿，無論是用於三明治和沙拉，還是在當季新鮮食用，都值得慶祝。不過，要忍住將它們放進冰箱來讓其保持新鮮更久的衝動。當冷藏時，有一種西紅柿酶會致使果實的細胞膜分解。

花每磅 10 美元以上買的傳家寶西紅柿，口感卻跟冷燕麥粥似的，這可太讓人惱火了。所以只買你能很快用完的量，並把它們存放在廚房檯面上。

7. 烘焙食品

美食網提醒，低溫會致使食物中的脂肪硬化，進而影響其味道和口感。

瑪莎·斯圖爾特表示，對於由生乳製品和/或雞蛋製成的甜食，像某些餡餅（如南瓜餡、奶油餡、蛋奶沙司餡的），或者用奶油糖霜糖衣裝點的蛋糕和紙杯蛋糕，冰箱是適宜的存放之處。

8. 巧克力榛子醬

該網站建議：‘不要冷藏能多益，不然它會變硬，難以塗抹。’把能多益可麗餅帶到咱們這兒的人所說的話，咱們哪能反駁？