「這一鍋」巴西蘑菇重金屬超標 澎湖海膽也上榜

在「這一鍋餐飲股份有限公司臺南新光殿」抽樣到的巴西蘑菇，驗出重金屬鎘7 ppm，標準爲2ppm，來源廠商是全誠貿易有限公司。（食藥署提供）

食藥署公佈今年7到9月食品重金屬稽查結果，2件澎湖海膽被檢出重金屬鎘超標，分別是0.4和0.6 ppm，另外在「這一鍋臺南新光殿」抽驗到1件巴西蘑菇，檢出重金屬鎘7ppm，是限量標準的3.5倍，但由於後續無產品可供復抽檢驗，後續將由地方政府衛生局加強管理。

食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。爲保障國人飲食安全，食藥署與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，今年7到9月總計抽驗224件食品檢驗重金屬。

食藥署北區管理中心主任鄭維智說明，其中2件水產品檢出重金屬鎘超標，都是在澎湖縣的海膽，分別在北辰市場攤販陳O秀、摩西涼冰抽驗到，檢出重金屬鎘0.4和0.6 ppm，標準值爲0.3 ppm。海膽產季爲每年5月到9月，屬於季節性食品，國內去年起加強重金屬抽驗，北辰市場陳姓攤販是第二度被抽驗到不合格，衛生局將列爲加強輔導管理對象。

另有1件蔬果植物類被檢出重金屬鎘超標，是在「這一鍋餐飲股份有限公司臺南新光殿」抽樣到的巴西蘑菇，驗出重金屬鎘7 ppm，標準爲2ppm，來源廠商是全誠貿易有限公司。上述3件產品的同批違規產品立即下架銷燬，經地方政府衛生局命業者限期改正後，均已無產品可供復抽驗，後續列爲加強管理。

另外，臺北市何姓業者被抽驗到1件日本百合，檢出重金屬鎘0.21 ppm，標準爲0.05 ppm，同樣經地方政府衛生局命業者限期改正後，均已無產品可供復抽驗，後續列爲加強管理。其上游雲林縣業者因無法提具來源資料，依《食安法》處3萬元罰鍰。

本次重金屬食品稽查項目包括26件食米及其他穀類、48件蔬果植物類、46件水產品、22件禽畜產品、25件蛋品及其加工品、33件嬰幼兒食品、4件盛裝飲用水、1件乳品、3件罐頭食品、5件飲料類、5件食用油脂、3件堅果及3件油籽。食藥署與地方衛生局將持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。