中市歷史老屋修復

全安堂臺灣太陽餅博物館是臺中市歷史老屋活化的藝術亮點。（圖／臺中市政府文化局）

走出寬敞明亮的新臺中火車站，眺望視野開闊的站前廣場，超過百年曆史的國定古蹟臺中車站自帶光芒地展現古典風華，而從火車站向外延伸的周邊街區，也就是臺中的「舊城區」，擁有全市密度最高的文化資產景點，可說是感受這座城市新舊美學交融的魅力所在。

近年來，臺中市政府積極修復古蹟和歷史建築，隨着國定古蹟臺中州廳、臺中市役所和周邊歷史建築羣於2023年完成修復，臺中刑務所官舍羣也蛻變爲國家漫畫博物館正式開放，還有許多民間私有的歷史老屋，在文化局補助修復和營運活化之下，成爲臺中舊城區的新亮點，甚至獲得國家卓越建設獎、建築園冶獎、中華建築金石獎、臺灣金點設計獎及德國、日本等世界設計大獎肯定。適逢新春假期，正是時候安排一趟臺中舊城之旅，感受老房子用創新美學訴說臺中的故事。

全安堂臺灣太陽餅博物館

日治時期臺中三大鉅富之一的盧安起造，原爲代理日本各大藥廠名品的藥房。歷經百年的日式木構架嚴重老舊損壞，經由結構補強改善，在公私協力之下讓這棟老屋得以延續生命。目前由陳瑛宗先生聘用臺中老牌「魏清海太陽餅」老員工，打造爲「臺灣太陽餅博物館」，除了販售太陽餅等臺中伴手禮，也展示臺中太陽餅的故事、教作太陽餅和辦理藝文展覽，是臺中市藝術亮點之一，同時見證的舊城區歷史風華。

ChangeX Beer 南園酒家

位於臺中市繼光街與民族路口的ChangeX Beer南園酒家，日治時期曾是以西洋料理聞名的「精養軒」和臺灣拓殖株式會社的臺中出張所，戰後幾經房屋所有權人更迭，後來成爲「南園酒家」，曾因荒廢十多年而導致木造屋頂和樓板嚴重損壞。經過修復再生之後，目前一樓是複合式餐飲空間，供應甜點、餐食和精釀啤酒。二樓則是甜點工作區和藝文空間，以啤酒節「酒+」推介東南亞、新住民、西班牙、德國等不同國家的啤酒文化，近年每逢10月更爲「鈴蘭通散步納涼會」活動的重要據點。

1035 Collab

日治時期的鈴木耳鼻喉科，前棟是診所和病房，後棟是木構造和洋混風格的醫師自宅，並擁有花園和魚池造景。戰後鈴木醫師轉讓給好友吳老醫師，隨着第二代吳醫師2017年退休而沉寂。修復過程保留舊有診所及日式住宅空間，由HAUSINC CAFE、SYDRO李預萍建築師事務所、小麥過敏、GFG design & art 等四個單位進駐，延續「電話一零三五」舊招牌，打造爲全新品牌「1035 collab 」。前棟一樓診間與領藥窗口成爲咖啡廳外帶區，二樓保留原始木構造屋頂規畫成座位區，面對後棟的和洋混合式凸窗與緣側則改造爲悠閒的戶外座位區，老房子注入新的經營與創意，獲得2023年建築園冶獎的肯定。

ChangeX Beer 南園酒家空間修復獲得國家卓越建設獎。（圖／臺中市政府文化局）

富興工廠1962

位於臺中火車站東區復興路巷弄內，佔地700坪，前身是臺灣首間化妝品工廠「盛香堂」的廠房，臺灣人耳熟能詳的「雪芙蘭」即誕生於此，十多年前因生產基地轉移而閒置。直到「富興工廠」總監許清皓巧遇這棟老廠房，深受其韻味與故事所吸引，決定注入設計與創意，活化延續老屋新生命，2023年一舉奪得德國Red Dot Award紅點設計、日本GOOD DESIGN等世界設計大獎及「臺灣金點設計獎」，成爲臺中市舊城區新興文創聚落。目前文化局補助參與歷史老屋導入文化經營，有多家生活風格美食餐飲與獨立品牌進駐，還有多間設計創意工作室共享空間，見證一甲子歲月的閒置老工廠，因爲創意而重生！

柳梢青

四度蟬聯《米其林指南 必比登推介》的臺中江浙菜老品牌－沁園春，2022年於鄰近的60年老屋開創新品牌《柳梢青》，以江浙菜系爲基底，融合臺、川、粵、泰等經典菜色和餐酒文化，帶來創意跨界的美食體驗。在空間修復過程中，內部裝修設計刻意保留老建築原貌和馬賽克地磚，新舊元素巧妙融合，更偕同藝術家楊海茜女士，將染布鉤織藝術「繁花紅」裝置於「柳巷」（臺灣大道一段141巷）街道空間，爲臺中舊城區的街角創造驚喜。（臺中市政府文化局廣告）

《柳梢青》空間設計新舊元素巧妙融合。（圖／臺中市政府文化局）