終於知道黃磊爲啥寧願塌房也要做飯了……

在娛樂圈，各種形式的塌房很常見。但黃磊的廚藝塌了，還真頭一回聽說。

之前在《爸爸去哪兒》、《極限挑戰》和《嚮往的生活》等綜藝中，黃磊彰顯了自己過人的廚藝水平，但卻被眼尖心細的網友扒出翻車證據：

因爲做的豆角沒熟，直接把吃了豆角導致食物中毒的宋丹丹老師送進醫院。

何炅老師也因此喜提“邪惡梔子花”的稱號，因爲網友認爲這一切少不了何老師對黃磊的“捧殺計劃”。

不過最近黃磊和何炅出席線下活動時，黃磊對自己貼臉開大：今天的飯不是我做的，大家放心吃！

順便cue了下在場的何炅：何老師別吃啊.....直接給何炅笑紅溫了。

可見黃磊做飯到底好不好吃的話題，都是在娛樂玩梗，也不用當真。畢竟沒兩把刷子，也不敢攬那瓷器活兒。

不過說到做飯，對於姑娘們來說，在飯菜做得是否美味之前，更需要關心做飯到底會不會變黃臉婆這件事。

ok，言言負責的告訴你：是，做飯就是皮膚衰老發黃的元兇之一。

那做飯究竟如何讓皮膚慢慢變差呢？今天就來給大家扒一扒油煙對皮膚的傷害，以及我們該如何預防“人間煙火”催人老！

01

做飯時的油煙有哪些危害？

德國萊布尼茨環境醫學研究所的Krutmann，曾對中國南北方兩個城市一共1200多人進行調查，一波操作下來發現：

廚房油煙，尤其是還在用煤炭做燃料的，會增加手部老化風險74%，臉部老化5-8%。

那做飯到底產生了什麼物質如此傷害皮膚？

萬萬沒想到，它就是做飯過程中產生的顆粒物——PM2.5，看着是不是很熟悉？是的，它跟前幾年很流行的空氣污染是一路貨色。

這傢伙的個頭遠比毛孔小得多，可以輕鬆進入毛孔。

又由於PM2.5中的多環芳烴具有脂溶性等特點，根據相似相溶原理， 很容易通過皮脂腺進入皮膚內 。

PM2.5中的 「多環芳烴」 就像間諜一樣混進皮膚細胞， 同時和他的內應 「芳香烴受體（AHR）」 結合，偷偷從細胞質跑到細胞核，釋放出大魔王—— 「CYP1A1」 。

大魔王 「CYP1A1」 會誘導皮膚細胞產生活性氧自由基 ，降低 抗氧化酶 SOD 和 GSH-PX 的含量，抗氧化系統的紊亂會引起皮膚炎症因子的產生，進一步導致皮膚屏障受損、水分流失等等。

長此以往就會導致皮膚衰老。

02

如何避免產生這些物質？

對於做飯時如何減少這類物質產生，這還是有講究的，比如炒菜的油。

雖然大家以爲橄欖油最健康 ，但其實在炒菜過程中， 橄欖油產生的PM2.5反而是最多的 ，而花生油是最少的。

其次是不同食材對PM2.5的產生也會有影響。

研究人員測試了四種食材，雞肉、大白菜、土豆和豬肉，結果發現大白菜和土豆產生的PM2.5最高，而且從圖中我們可以看到最高可達100mg/m3，這是什麼概念呢，我們新聞常見的PM2.5爆表大概是500ug/m3，僅僅是炒白菜或者土豆的二百分之一。

這可能是因爲蔬菜本身的水分比較多，炒菜之前還會再洗一下，導致它們下鍋時會帶着大量的水，在高溫下很容易帶着小液滴形成PM2.5。

所以研究人員建議炒菜的時候把水甩一甩，PM2.5便會少一少。

最後烹飪的方式也很重要，以豆腐爲例子，從低到高： 蒸、煮、炒、煎、炸 ，蒸豆腐和炸豆腐所產生的PM2.5最多竟然可以差到3倍。

所以寶寶們，以後蒸煮啥的可以自己來， 爆炒啥的還是讓你皮糙肉厚的老公/男朋友來吧 。

03

如何保護皮膚，避免傷害？

首先是物理防護，可以戴炒菜手套，某寶10塊錢就搞定了。

臉部則可以戴口罩，防止PM2.5入侵皮膚（或者和王子文學習直接帶防護面罩）。

護膚上，前面講過的PM2.5中的多環芳烴最終會引起皮膚抗氧化系統紊亂和炎症因子的產生。

對應的，應選擇含有維生素C、麥角硫因等抗氧化成分，紅沒藥醇、油橄欖葉提取物等成分的護膚品也能減少傷害 。

言之有物 油橄欖VC精華 參考價格：238元/30ml

雅詩蘭黛特潤修護肌活精華露 參考價格：960/50ml

其實最理想的情況， 應該從源頭就阻斷PM2.5中的多環芳烴產生的一系列級聯反應 。畢竟等氧化損傷和炎症因子產生了再去抗氧化和抗炎，皮膚已被多環芳烴海扁一頓了。

目前抗多環芳烴 (即抑制多環芳烴的內應 「芳香烴受體（AHR）」) 功效主要在細胞水平上驗證，這類成分包括 假馬齒莧提取物 、 肉桂提取物 、 蒿本內酯 等等。

遺憾的是，這類功效成分目前大都停留在實驗室中，目前較少應用到護膚品中。要是後面有看到靠譜的功效成分在市場護膚品中出現，會及時向各位糖精種草一波的。

雖然自己動手豐衣足食，做的飯菜也比外賣更健康，但在這過程中提醒大家真的要關注起皮膚的防護 （ 畢竟誰也不願意做飯做成“黃臉婆 ”啊 ）。

實在不行，就讓男人們下廚吧 ~ 記得給本文點個“ 在看 ”再走哦～