築間全臺店數破百 瞄準資本市場挺進

築間餐飲集團看好報復性消費潮,1-6月大舉拓點14家門店。(資料照)

築間餐飲集團看好報復性消費潮,2022年1-6月大舉拓點14家門店,全臺門店達113家,營業額上看19億元,展店同時,築間持續強力招募餐飲專才,內部也進行公司組織調整,以符合上市之要求,目標瞄準資本市場邁進。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示,七月份這波展店還有集團旗下最受歡迎的火烤品牌「本格和牛燒肉放題」,將首度進駐宜蘭爾本購物廣場,爲宜蘭第一家門店;其他有臺中益民商圈、竹北、桃園、新莊、基隆潮境公園等據點,都在七月份要與消費者見面,而下一波展店將鎖定南部高雄地區。

延續上半年展店氣勢,築間幸福鍋物於臺中文心路上,火鍋一條街的市政二店,7月1日以全新「蔬食自助吧」型態登場;另一間同天開幕位於基隆仁二路,則是主打提供「全臺首家火烤」的門店,展現餐飲市場爆發力,另一方面,7月份已展店13家,平均一週開3家門店,單月開店量直逼今年上半年開店總量體,對市場相當有信心。

以臺中爲大本營的築間餐飲集團,在臺中市政二店以全新用餐型態,提供蔬食自助吧,7月1日將與消費者見面,築間餐飲集團表示,臺中文心路上的市政一店、市政二店、市政三店是集團指標型大店,這次趁前陣子內用趨緩時,市政二店進行小規模改裝,自助吧是市場趨勢,把食材選擇權還給消費者,加上現今大衆重視蔬食的比例越來越高,自助吧提供31種當令食材,還有飲料吧、冰淇淋吧,無限暢飲、吃到飽。

而基隆廟口店則是全臺首間火、烤兩吃的門店,火、烤進化版的築間幸福鍋物選在基隆開張別有意義,築間從基隆起家,特別讓基隆民衆搶先開吃。其中燒烤提供牛肉、豬肉、雞肉、海鮮四類品項,還吃的到澳洲和牛、西班牙伊比利豬,肉品都以獨家秘方調味過,風味十足。