豬肉經“特殊加工”竟變身牛羊肉流入燒烤店嘉興南湖檢察監督預製半成品食品摻雜摻假問題

原標題：豬肉經“特殊加工”竟變身牛羊肉流入燒烤店嘉興南湖檢察監督預製半成品食品摻雜摻假問題

□ 本報記者 王 春

□ 本報通訊員 楊曉偉

豬肉經過“特殊加工”，搖身一變成了“物美價廉”的牛羊肉流入燒烤店，到了消費者的餐桌上。一次普通的檢查，引發了一場檢察機關和市場監管等部門聯合開展的食品安全保衛戰。

近日，浙江省嘉興市南湖區人民檢察院第五檢察部主任朱軼羣收到了來自市場監管部門的最新戰報：繼被告人侯某被檢察機關提起公訴後，中間商崔某被南湖區市場監督管理局依法罰沒86.14萬元，針對市場上預製菜的專項檢查也初有成效。

2023年8月7日，嘉興市市場監督管理局執法人員對嘉興市南湖區一家燒烤店進行執法檢查，發現該店鋪以豬肉冒充牛羊肉對外銷售，執法人員現場將涉案的假冒牛羊肉予以扣押並向南湖區公安分局移送案件線索。

民警調查發現，燒烤店的牛羊肉串絕大部分是從崔某的食品經營部進貨，而崔某也只是一箇中間商，其供應給燒烤店的肉製品來自老闆侯某。2023年8月9日，犯罪嫌疑人侯某在嘉興海寧被公安機關查獲。

南湖區檢察院審查認定：2023年4月以來，被告人侯某在其作坊內，將豬肉經過加工後製作成假冒牛肉串、羊肉串並進行銷售，其銷售對象包括崔某開設在南湖區內的食品經營部。經統計，被告人侯某累計銷售金額達150餘萬元。

檢察機關認爲，被告人侯某的行爲，應以生產、銷售僞劣產品罪追究其刑事責任。2023年12月28日，南湖區檢察院對被告人侯某提起公訴。

大量的摻雜摻假牛羊肉串流入市場，嚴重威脅老百姓“舌尖上的安全”，侵害了社會公共利益。

在辦理侯某案件的過程中，2023年9月27日，南湖區檢察院同步與南湖區市場監督管理局就崔某銷售假牛羊肉危害公共安全的行爲進行磋商，建議根據食品安全法相關規定對崔某進行處罰，同時啓動專門針對半成品食品的專項檢查。

接着，南湖區市場監督管理局與南湖區檢察院會商制定了涵蓋線上線下的檢查實施方案，線上主要在平臺中梳理出轄區內主營“燒烤”“烤肉”“牛羊肉製品”等類餐飲服務的商戶，排查其是否存在摻雜摻假、超範圍經營等問題；線下對轄區內銷售牛羊肉製品、燒烤串物、預包裝菜品等開展專項執法檢查。

“目前執法部門累計發動鄉鎮、街道食安辦在元旦、春節兩節期間開展檢查401家次，發現違規銷售散裝火鍋丸類燒烤串物、預製半成牛羊肉製品標籤不符合要求、冷凍預包裝菜品冷藏條件不達標等線索16條，涉案貨值10萬餘元；約談商家5家，行政處罰2家；沒收、銷燬摻雜摻假、過期變質食品150餘件。”朱軼羣介紹。

“隨着生活節奏的加快，預製半成品食品在城市中逐漸形成一定的市場，但與此同時，預製半成品食品摻雜摻假、過期變質、標籤不規範、冷藏條件不達標等食品安全問題也隨之凸顯。”朱軼羣說，針對預製半成品食品銷售新業態、新情況、新問題，檢察機關將發揮法律監督作用，聯合市場監管等職能部門，依法懲治食品領域違法行爲，及時消除食品安全風險隱患，共同維護廣大消費者餐桌上的安全。（王 春 楊曉偉）

（法治日報）