豬肉屠宰後半年纔出售？ 臺糖：業界常態行之有年

臺中市衛生局爆，臺糖梅花肉從屠宰到包裝上架花了半年時間，臺糖則表示這是業界常態。圖／臺中市政府提供

臺糖梅花豬商品被臺中市府驗出含有瘦肉精，臺中市衛生局也質疑「這批豬肉6月屠宰，12月才分裝販售」。對此，臺糖表示，該作法行之有年，而同批肉品都未檢出禁藥，臺糖也感到不解。

臺糖表示，梅花肉片是冬季火鍋主力商品，一頭豬隻有5公斤左右的梅花肉，通常都是豬肉屠宰大分切、累積一定數量的梅花肉之後，才能進行分切包裝，滿足冬季需求，比較長的備貨期跟處理方式，都是冷凍屠宰場行之有年的常態做法。

臺糖也說，此次的同一批肉，經由同一屠宰場、同一部位、同一天分切包裝，都經過多次檢驗，臺糖也送民間第三方TAF認證實驗室檢驗，都未檢出實驗室用的西布特羅禁藥，對於中市衛生局的質疑，臺糖公司也感到不解，也最想釐清真相。

臺糖表示，冷凍屠宰場於豬隻屠宰後，先大分切成6大部位肉（里肌肉、後腿肉、梅花肉、五花肉、胛心肉及排骨）進行凍存，消費市場對6大部位肉的需求不同，例如排骨一年四季都有需求，而梅花肉爲冬季及過年期間火鍋主力商品，因此各大部位肉會視市場需求情形，再安排進行分切包裝的時點。

臺糖強調，臺糖養豬從未使用瘦肉精，更沒有使用只有實驗室使用的西布特羅禁藥，同批次肉品都在包裝上有QR CODE溯源紀錄，這次同一批肉品，來自同一屠宰場、同一部位肉、同一天分切及包裝，本案同批次梅花肉商品均於同一天分切包裝，也由政府、民間檢驗，結果都是沒有驗出西布特羅禁藥。

臺糖指出，如果是飼料受污染，一批肉品中不會只有特定一包肉受影響；如果是一頭豬被污染，不會只有梅花肉受影響；如果是冷凍庫污染，也不會只有這包肉受影響，而且是隻有實驗室才使用的西布特羅禁藥污染，臺糖將持續配合有關單位，釐清事實真相。