4大飯店餐飲摩拳擦掌 母親節業績看增50%
▲飯店業者搶攻母親節商機，餐飲業績看增50%。（圖／資料照片）
母親節本週末即將到來，餐廳你訂好位了嗎？晶華（2707）、亞都（5703）、國賓（2704）、喜來登等各大飯店業者皆表示，餐廳訂位至少已經9成滿，幾近全部客滿。因此飯店業者也樂觀預估，該檔期整體飯店業的餐飲平均可望至少成長2成，其中更有業者可望看增50%。
母親節檔期飯店餐飲使出渾身解數搶客，晶華表示，由於母親節都是落在週末，因此每一年母親節當天的訂席都會全滿、供不應求，今年也會不例外，預估餐飲業績應該是會持平穩步的成長。同時也發現不少家庭喜歡在家慶祝，因此，今年特地推出爐烤肋眼牛肉饗宴外帶大餐、加碼獻上五款主廚私房牛肉料理食譜。
至於亞都麗致飯店5/10母親節當日，旗下餐飲包括天香樓、巴黎廳1930訂位均已額滿，較特別的是，今年母親節聚餐商機甚至擴展到前一天，5/9週六部分也已經客滿，顯示國人逐漸習慣提前慶祝。就用餐族羣來看，六、日中午多半爲大家族聚餐，但晚間則偏向小家庭慶祝爲主。值得注意的是，亞都麗致餐飲近年開闢不少百貨店戰場，由於也有部分家庭會選擇就近館外餐廳用餐後，再直接帶媽媽至百貨商場選購母親節禮物，因此亞都麗致也預估，將帶動館外餐廳訂位成長20~30%的成長，整體來看，飯店餐飲業績可望成長40~50%。
而說到慶祝母親節當然少不了蛋糕，國賓飯店每年母親節le bouquet繽紛蛋糕房都會推出節慶限定款蛋糕，此次也推出960元的「紫色夢幻」蛋糕，使用法國進口的紫羅蘭綜合莓果泥製作內餡，也推出組合即贈送抵用券吸引買氣。臺北國賓表示，訂位的高峰期落在4月，目前已達9成，樂觀業績成長表現。
此外，喜來登館內一向受到國人喜愛的自助式餐廳「Kitchen 12」、「請客樓」、「辰園」等訂位皆已客滿，泰式料理的「Sukhothai」也達九成滿。而民衆若選擇出遊玩樂，六福村也於5/9~10母親節期間，親子同行只需出示兩人身分證以證明親子關係，立即享有媽咪免費入園優惠。