“5大肺部清道夫”食物找到了，隔天吃1種，清肺潤燥、養足肺氣！

大家好，我是小橘！隔壁89歲鄰居爺爺經常說：“冬季天氣越來越乾燥，要懂得吃啥補啥”！如果經常乾咳、痰多、喉嚨發癢，那肯定肺部比較乾燥，這時候需要保護好肺部，我們應該在飲食上下功夫，多吃一些具有清肺的食物，那我們吃什麼食物比較好呢？

俗話說：“白色歸於肺”！食物中凡是白色者，大多數都有清肺潤燥的效果，比如：白蘿蔔、蓮藕、山藥、馬蹄、雪梨，這是“5大肺部清道夫”食物，建議中老年人隔天吃1種，清肺潤燥、養足肺氣，幫助你在冬天保持健康，增強家裡人的體質，讓家人冬天能少生病！

第一種：白蘿蔔

中醫認爲，白蘿蔔辛甘、性涼，具有止咳化痰、利尿通便、下氣消食等功效。在《本草綱目》中記載：白蘿蔔能大下氣、消谷和中、去邪熱氣，被稱爲“蔬中最有利者”。所以說冬天吃蘿蔔是最佳的，老人和孩子都能放心吃。

推薦食譜：白蘿蔔雞蛋湯

食材準備：白蘿蔔、雞蛋、小蔥、香菜、生薑、枸杞、食鹽、雞精、胡椒粉、食用油

詳細步驟：

1、起鍋燒油，打入3個雞蛋，底部定型後晃動鍋底，讓雞蛋受熱均勻，煎至雞蛋兩面金黃，全部煎好後盛入碗中備用。

2、鍋底留油，放入蔥薑末，炒出香味，再倒入白蘿蔔絲，加入食鹽入底味，繼續翻炒均勻，把蘿蔔絲炒至半成熟。

3、炒好後倒入適量的熱水，然後直接倒入砂鍋中，再放入煎熟的雞蛋，蓋上鍋蓋，開大火煮開。

4、煮開後開始調味，加入食鹽、雞精、胡椒粉，有條件的加入幾個枸杞，簡單的攪拌幾下，讓調料充分融合化開。

5、最後加入蔥花香菜點綴，這一道簡單又好喝的白蘿蔔雞蛋湯就做好了，湯汁濃白，營養又美味，做法非常簡單，喜歡的朋友快試一試吧。

第二種：蓮藕

蓮藕的營養價值和藥用價值相當高，在《名醫別錄》中記載：生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血，減少脂類的吸收。蓮藕可以煲湯、清炒、涼拌等做法，冬季食用蓮藕，具有清熱解火、安神補氣、增進食慾、增強免疫力等功效。

推薦食譜：清炒蓮藕

食材準備：蓮藕、蔥段、青紅辣椒、食鹽、白醋、白糖、雞精、蠔油、生抽、食用油

詳細步驟：

1、鍋中加水燒開，加入食鹽、食用油、白醋，再把切好的蓮藕放進來，給它簡單焯一下水，焯燙1分鐘之後就可以關火。

2、然後直接用漏勺撈出來，用流動的清水沖洗一下，給它過一下涼，這種炒出來的蓮藕，口感纔會更加的清脆又爽口。

3、起鍋燒油，放入青紅辣椒和蔥段，用小火炒出香味，不能吃辣的朋友，可以不放辣椒，或者用菜椒來代替。

4、炒香以後，再把焯水好的蓮藕倒進來，開大火快速地翻炒均勻，調味加入蠔油、食鹽、白糖、雞精、生抽，炒至蓮藕入味即可。

5、出鍋前加入蔥段，翻炒幾下即可出鍋，這樣一道營養又美味的清炒蓮藕就做好了，蓮藕吃起來清脆又爽口，顏色不發黑，做法非常簡單。

第三種：山藥

山藥是藥食同源的食物，營養價值非常高，冬季經常食用，可以增強人體免疫力、抵抗力。而且，山藥是入肺、健脾、補腎的佳品，還有降血糖、抗氧化的作用。山藥中黏糊糊的汁液，主要是黏蛋白，作用是能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功效。

推薦食譜：山藥疙瘩湯

食材準備：山藥、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、青菜、蔥花、食鹽、胡椒粉、食用油

詳細步驟：

1、準備一根山藥，削去外皮後洗乾淨，再用菜刀給拍碎，儘量把山藥剁細一點，剁好以後放入盤裡備用。

2、起鍋燒油，下入蔥花炒出香味，再加入胡蘿蔔、香菇、木耳，快速翻炒至斷生，再倒入適量的清水，開大火燒開。

3、燒開以後，下入剁好的山藥，用鏟子把山藥打散，開中火熬製幾分鐘，把山藥熬至濃稠，調味加入食鹽、胡椒粉。

4、完全煮熟以後，調到小火慢慢倒入雞蛋液，再下入切好的青菜，攪拌均勻，煮至斷生，等到雞蛋完全飄起，就可以出鍋裝盤。

5、這樣一道營養美味的山藥疙瘩湯就做好了，做法非常簡單，尤其是冬季做給老人孩子吃，好處多多，喜歡的朋友快收藏給家人做起來吧。

第四種：馬蹄

馬蹄也叫荸薺，在南方的菜市場很常見，口感清甜爽口，可以當水果吃，也能當菜食用，有着“地下雪梨”、“江南人蔘”的美譽。馬蹄的營養價值也很高，具有消熱解毒、潤肺化痰、生津解渴、降血壓等功效，非常適合老人和孩子食用。

推薦食譜：馬蹄肉丸子

食材準備：馬蹄、肉末、胡蘿蔔、蔥花、玉米澱粉、食鹽、食用油、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、水澱粉

詳細步驟：

1、準備適量的馬蹄，用小刀削去外皮，再把它清洗乾淨，用菜刀將它剁碎，或者放進絞肉機裡面，把馬蹄絞碎，裝入碗中備用。

2、碗中放入肉末，加入食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、料酒，下手抓拌均勻，再加入馬蹄碎、胡蘿蔔丁、蔥花、澱粉、芝麻香油，下手抓拌均勻。

3、鍋中油溫燒至五成熱，再用手擠出肉丸，一個一個的放進去炸，調成最小火慢慢油炸，炸至肉丸色澤金黃，即可撈出控油。

4、鍋中加水燒開，再把肉丸子倒下去，給它煮個3-4分鐘左右，讓肉丸子吸收一下湯汁，這樣吃起來就不上火了，出鍋裝盤備用。

5、再把青紅椒粒倒進鍋裡面，煮開以後，倒入小半碗的水澱粉勾個薄芡，開大火煮至濃稠，像這樣子就可以了。

6、最後把料汁澆到肉丸子上面，撒上少許蔥花點綴，美味即成，這樣一道好看又好吃的馬蹄肉丸子就做好了，清甜爽口，營養又美味，非常好吃。

第五種：雪梨

雪梨果肉脆嫩、香甜可口，可以生吃，也能熟吃。在《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其性下行流利”。雪梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，非常適合秋冬季節食用。脾胃虛寒的人，可以將雪梨煮熟後再食用，這樣效果更佳。

推薦食譜：冰糖雪梨熱橙湯

食材準備：雪梨、橙子、檸檬、紅棗、冰糖、清水

詳細步驟：

1、準備1-2個雪梨，清洗乾淨以後，用菜刀把它切成厚片，再把它切成長條，最後改刀切成小丁，切好後直接放入鍋裡。

2、再加入去皮的橙子肉，檸檬片、紅棗片也加進來，根據自己的口味，加入適量的冰糖，再倒入適量的清水。

3、水的量要沒過所有食材，再蓋上鍋蓋，開大火把它煮開，煮開以後轉中小火，再給它煮10分鐘左右，把所有食材煮至軟爛。

4、最後用勺子把橙子的果肉給它搗碎，這樣喝的時候粒粒分明，口感更佳，出鍋前擠入一些橙子汁，喝起來口感會更好。

5、這樣一道冰糖雪梨熱橙湯就做好了，可以熱着喝，也可以冷着喝，喝起來酸酸甜甜的，冬季喝潤嗓又清燥，大人孩子都喜歡，做法非常簡單。

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