寶林食安引疑慮 餐盒公會籲：營養午餐「這些」可暫代粿仔條

「寶林茶室」食物中毒案延燒，導致各界譁然。記者曾學仁／攝影

「寶林茶室」食物中毒事件讓社會一片譁然，根據衛福部解剖結果指出，死者血液檢體中採樣到「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），也讓粿仔條及河粉帶來許多疑慮。中華民國餐盒同業公會理事長陳明信今指出，在食材的冷鏈、效期、冰存加強管理纔是防止食安憾事再發生的重點，也可以炒麪、炒烏龍麪或其他食材暫代粿仔條。

北市信義區「寶林茶室」食物中毒事件擴大，目前已有2人死亡，衛福部目前共接獲18例寶林茶室的食物中毒通報，昨晚衛福部記者會公佈死者血液檢體採樣到米酵菌酸，而多名患者都有吃過炒粿仔條。

陳明信表示，爲減少家長疑慮，學校營養午餐若已排定供應粿仔條，可暫時以炒麪、炒烏龍麪等來替代，然而粿仔條在團膳本來就不太會用，因爲粿仔條的料理要使用大量的沙拉油，很多時候送到學校的時候都會黏在一起。

陳明信強調，爲了不讓食安再爆出疑慮，加強食材的冷鏈、效期、冰存管理纔是防止憾事再發生的重點，這些都會再次提醒餐盒公會會員加強管理。

有不少家長表示，近期的食安議題連環爆，想要吃得安心儼然成爲奢望，希望政府、業者等務必做好把關。