犇廚魔館轉型鐵板燒旗艦店 多道1991年經典菜色重新迴歸
犇鐵板燒連續5年獲得十大頂級鐵板燒排行冠軍，集團永續發展的計劃中，擬定了全新策略，迴歸以「鐵板燒」爲料理核心。11月1日起將DAIMON‧犇廚魔館轉型爲「犇 極上 Ben Teppan Suprême」，以犇餐飲集團最高端鐵板燒旗艦店爲概念，選用臺式頂級食材及經典日式鐵板燒料理，並結合法式烹調技術及奢華簡約的擺盤。
除了經典菜色與創意料理，犇 極上 Ben Teppan Suprême 未來也將陸續推出臺北米其林客座活動，如同臺灣版的 Chefs Club，邀請臺灣米其林餐廳客座，打造出名符其實的Teppan Suprême。除了單點菜色，套餐有分 5道菜（1980元），適用於吧檯餐桌區，另設有包廂；而2880元的有8道菜，適用於吧檯餐桌區及鐵板燒板前，另設有包廂。
1991年是犇鐵板燒安和本館的創始年份，一直以來都有很多老饕喜愛的菜色，犇 極上 Ben Teppan Suprême將規劃把這些懷念的菜色帶回來，並加入全新的改良，像是大蒜麪包、香菇田螺佐荷蘭芹醬、經典法式洋蔥湯、澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬、深海圓鱈佐淬釀壺底油，其中澎湖野生大明蝦佐蜂蜜芥末醬、深海圓鱈佐淬釀壺底油則是菜色依舊，但料理方式與醬料升級。另外，鐵板慢煎蜂蜜香蕉也重新迴歸，相信吃過的老客人應該很懷念。
▲1991經典菜，深海圓鱈佐淬釀壺底油。
現場環境提供兩大區域，分別爲鐵板燒板前區及吧檯餐桌區。鐵板燒板前區(提供八道套餐)由主廚當面服務每位賓客，可以近距離觀賞頂級食材和料理體驗，吧檯餐桌區(五道菜、八道菜均可提供)可以在愜意的環境下享用精緻料理。
▲鐵板慢煎蜂蜜香蕉(1991 菜色)。
犇 極上 BEN Teppan Suprême 資訊訂位專線：02-6617-0280餐廳地址：臺北市信義區鬆廉路3號1樓(微風南山，星空塔1樓電梯旁)