薄皮多汁包入大閘蟹！必吃「七彩湯包」 還有可口蘿蔔絲酥餅
文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
這家《點水樓懷寧店》是Wisely的初訪餐廳，在臺北就屬這家點水樓還未光顧過！此行趁着品嚐新推出的秋蟹料理之便，帶着W爸媽搭乘捷運穿過228公園前去，讓我們享用了芝麻蟹肉酪梨卷、經典蟹粉、紅𫊻米粉鍋、大閘蟹小籠包等好料美食，而新推出的四臣湯也是一絕，最後還外帶了拌手禮：小廚師慢食麪（四神排骨豬肚面）和七彩發糕回家，也讓今年的秋末美饌有個很棒的收尾。
因爲住家在松山新店線上，所以來此搭乘捷運其實挺方便的！店家本身相鄰228公園與勸業銀行舊廈旁，因此是相鄰臺北火車站與西門町最熱鬧的區域範圍內，從捷運臺大醫院站的228公園出口，步行抵達只要3分鐘而己。本身是許多政商名流和美食名人喜愛的餐廳，也榮獲了米其林的推薦殊榮，多年以來持續推出許多美味可口的料理，而且一年四季都有不同的創意菜以饗饕客。
相較其它的點水樓分店，懷寧店的空間相對是比較狹小了點，不過裝潢設備很完整，同樣有提供電梯無障礙設施，而且服務很到位，並且提供了很多伴手禮選購。一樓的空間比較帶有古風的氛圍，而二樓比較寬敞明亮並且有提供包廂在裡頭…屬於江南風情且鬧中取靜的風雅餐廳。
近期，點水樓也推出了人氣新品：小廚師慢食麪（四神排骨豬肚面）和七彩發糕，目前在點水樓各店與小廚師慢食麪官網上均有做販售！這碗慢食麪湯頭很濃郁沿用乾隆宮廷秘方蓮子、茯苓、芡實、淮山、薏仁、當歸人蔘酒製作，加入大塊上等腩排、豬肚、小腸燉煮而成，我個人滿喜歡的。
而七彩發糕則是一盒九個有四種口味，分別爲酒釀桂圓、奶皇鹹蛋、黑芝麻與蔓越莓，各有其獨持風味，搭配茶飲咖啡都很不錯，算是融合多元食材的傳統經典美食。
在享用大餐之前，先點了壺苿莉香片搭配三款盆菜（紫蘇梅桂花芋頭地瓜、胡麻拌茄肉、紹興醉雞）來吃；熱茶可以回沖，配上鹹甜香嫩的盆菜吃，相當地開胃！這幾道都是我們全家人很愛吃的前菜，幾乎是百吃不厭，每回前來都必點的內容。
點水樓的19折冠軍小籠包是人氣美食，而且內容選擇多項，其綜合的『七彩小籠包』相當出名！而這點品嚐的有原味小籠包、蟹皇小籠包與大閘蟹小籠包三款。
全白色的原味小籠包是自家的經典，其鮮香的肉饀與飽滿的湯汁，配上半透的薄皮讓人一嘗難忘；全黃色的蟹皇小籠包也是自家的招牌選擇，其味道香氣與衆不同，而且帶有濃縮的香甜美味（另一款黑蒜小籠包也是Wisely的心頭愛）最厲害的，就屬首次品嚐的大閘蟹小籠包 NT＄720了！呈現黃白香間的外皮，味道也是擷取前兩款的特色，但是選用材料更升級，讓滿滿的鮮甜滋味，在品嚐時有種擴散爆炸的感覺，而這也是本身大閘蟹的濃郁的蟹膏風味，成就了這款極品小籠包。
點水樓蘿蔔絲酥餅是我覺得全臺北吃過中最吃的，本身份量十足而用料實在，酥香的麪餅入口即化，而裡頭的蘿蔔饀噴香可口，搭配芝麻的香氣讓人讚不絕口！
愛吃炒飯的我這回點了櫻花蝦炒飯來吃，而這也是我個人最愛的選項，本身鑊氣十足讓米粒顆顆分明，再加上櫻花蝦加持，再點份香辣XO醬，味道更上層樓～
這道經典蟹粉是採和風月見料理的模式去調佐品嚐，在手工處理的蟹粉上，將生食級鮮蛋黃與米飯攪拌來吃，讓蛋香與蟹味均勻地入在米飯裡，每一口都是香甜。（僅南京、懷寧、大直三店販售）
讓人驚奇的芝麻蟹肉酪梨卷很合W爸媽的喜好，之前就聽朋友說過牛油果（酪梨）本身濃厚較油膩，所以跟沙拉或是壽司會比較多人喜歡。而這道菜本身將酪梨蟹肉泥加入蟹肉管、芹菜包裹再上芝麻去油炸，讓味道更細緻滑口帶有綿密滋味！
四臣湯其實就是四神湯，是以芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，本身具備互相加乘溫脾、健胃、補腎、利溼的作用，很適合溫差大且潮溼悶熱的天氣。味道上，還添加了黑毛豬小排與豬小腸慢火熬煮至乳白色，味道芳香迷人不會有刺鼻的中藥味，食材口感軟爛也適合年長者。（僅南京、懷寧二店販售）
第二次品嚐的紅𫊻米粉鍋我覺得改進了不少，除了選擇的紅𫊻食材更加飽滿且蟹黃豐腴之外，細滑的真米粉與香蔥蛋酥做了最完美的搭佐。而且，這回的湯頭油膩感更減少了許多，配上蛤蜊入沙鍋去悶煮，讓我在品嚐時有種舒心自得的暖意在。
飯後甜點第一彈是黑糯米年糕，本身油炸的面衣配上花蓮壽豐的黑糯米，搭配品嚐外酥內軟很好吃，而且香氣與一般糯米年糕有很大的不同，令人滿足感加分！
甜點第二彈是首次嘗的紫米酒釀芝麻湯圓，以前就聽說很好吃但沒想到是破錶的好吃～其微酸但芳香的酒釀裡添加橘果肉增添風味，而紫米湯頭外Q內軟且芝麻饀很厚實，所以在品嚐時會有種1加1大於2的感覺，是我還會想再點的甜品。
點水樓懷寧店地址：臺北市中正區懷寧街64號電話：02－23123100時間：11：00～14：00、17：30～21：00
Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在粉絲專頁、部落格、IG
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