餐飲集團搶韓式烤肉大餅

金咕使用原塊厚切的「國產豬五花三吃」爲主打菜色，雙人套餐988元起，還有專人全程代烤。（王品集團提供）

紫木槿營業時間爲上午11點至凌晨2點半。（築間餐飲集團提供）

隨韓劇與K-pop流行，韓式料理逐漸受到臺灣消費者青睞，外部市調統計，臺灣燒肉市場消費規模逾100億，日式燒肉約佔73％、韓式燒肉佔27％，看準韓式燒肉缺少連鎖規模與指標性品牌，讓不少餐飲集團嗅到商機紛紛搶食這塊大餅。

王品集團打造全新韓式烤肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」，以類似韓文的「朋友」發音作命名，給哈韓族留下深刻印象，客席區約50坪共95個座位，以20歲年輕客作目標推各式套餐，主推原塊厚切的「國產豬五花三吃」，像是採用韓國進口鑄鐵壓肉板，將豬五花肉逼出油脂，滿足酥脆口感，同時有以莫札瑞拉起司包覆的奶香組合，最後還有將羅勒與秘製韓醬爆炒的吃法，雙人套餐988元起，由專人全程代烤。品牌預期5年內以都市區爲首要開出11至12家門店。

築間餐飲集團日前也推出韓國燒肉品牌「紫木槿」，首店進軍臺中公益路美食一級戰區，透過木槿花的意象，替整體氛圍營造高雅感，客席共140席，雙人套餐從1780至3680元分5個價位，1780元即有水刺小膳、韓鍋、炸物、海鮮、甜點等供選擇。