超獨特！「驚嚇搖滾廚房」賣墨魚披薩、不要問飲料

▲「驚嚇搖滾廚房」是間很特別的餐廳，從店面風格擺設到菜單設計，都要追求「獨特」。（圖／記者黃克翔攝）記者陳姿吟／臺北報導「驚嚇搖滾廚房」光聽名字就超特別！桃紅黑的店面設計，隱身在臺北市捷運忠孝復興站，卻完全擋不住光芒。店裡數十種面具、精心的擺設，都會令人會心一笑，餐點更是花盡巧思，像是「兇猛深海墨魚披薩」、「不要問」等極具無厘頭的菜名，搭配用心的食材，讓在地饕客大爲推薦。

老闆方子齊、邱杰倫是從小到大的好朋友，平常就喜歡玩樂團、搞音樂，且都接觸餐飲多年，於是「開一間最有特色的餐廳」這樣的念頭興起，方子齊堅持要求搶眼、獨一無二，這樣的理念落實在店的風格、也在菜單的呈現，食材及醬料幾乎都是手工親做，方子齊說：「我們畢竟是開餐廳，成本雖然比較高，但還是很願意給客人最好的東西。」

必吃的「兇猛深海墨魚披薩」，使用墨魚獨家制法融入披薩餅皮內，餅皮呈現黑色，搭配羅勒青醬、表皮鋪上三種起司，一層用來鋪底、一層美化顏色，最後一層用來「牽絲」，披薩薄皮烤得酥脆充滿墨魚香，重口味用青醬中和，嚐起來很對味，每一片都吃得到「透抽」在其中。 ▲兇猛深海墨魚披薩使用墨魚獨家制法融入披薩餅皮內，餅皮呈現黑色，搭配羅勒青醬嚐起來很對味，每一片都吃得到「透抽」在其中。（圖／記者黃克翔攝）

「驚嚇酥炸牛肉堡」牛絞肉加上自制調味醬組合，每天早上現做，用炸的手法保留牛肉的多汁，此時墨魚醬成配角搭上煙燻培根，以及一片綜合味起司，一種漢堡嚐到三種主菜層次，相當特別。▲驚嚇酥炸牛肉堡，每天早上現做的牛絞肉，用炸的手法保留肉的多汁。（圖／記者黃克翔攝）

「驚嚇搖滾爆漿布朗尼」名不虛傳，方子齊對「爆漿」相當堅持，手工作的布朗尼，使用偏苦的可可粉及偏甜的巧克力混合，客人點後現烤10至15分鐘，外層焦脆，內層切下後立刻「爆漿」，巧克力漿甜度適中，完全滿足愛吃甜點的味蕾。▲驚嚇搖滾爆漿布朗尼，外層焦脆，內層切下後會立刻「爆漿」。（圖／記者黃克翔攝） ▲▼店內設計與數十種面具、道具總讓客人玩得不亦樂乎。（圖／記者黃克翔攝） ◄來到驚嚇搖滾廚房，別忘了點上一杯「不要問」飲料！P.S：連記者也不准問，真的是不要問！喝了就知道。【店家資訊】驚嚇搖滾廚房地址：臺北市大安區安東街52─1號電話：（02）2711─5299營業時間：11：00至22：00消費金額：兇猛深海墨魚披薩290元、驚嚇酥炸牛肉堡270元、驚嚇搖滾爆漿布朗尼160元 ▼區域地圖顯示詳細地圖