吃太多蔬果反而會便秘？問題出在這裡

吃太多蔬果、又沒喝水，反而會使便秘問題更嚴重。(圖/達志)

大家都以爲多吃蔬菜、水果可以促進腸胃蠕動、幫助消化，但事實上如果蔬果吃太多、又沒喝水，反而會使便秘問題更嚴重！

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，原因在於膳食纖維會吸收腸道水分，很多人爲了減肥只吃蔬果、水又喝得不夠，腸道少了油脂、水分，又多了纖維，當然會導致排便困難。

腸道蠕動需要水分、纖維、油脂，缺一不可。(圖/達志)

到底每天要吃多少蔬果、喝多少水纔剛好呢？營養師建議每人每天攝取20-30公克的纖維，也就是大約兩飯碗的蔬菜量，三個拳頭大的水果；至於有便秘困擾的人，可以選擇蘋果或香蕉這類高纖維水果，更重要的是，每天要喝2000-3000cc的水。

每人每天應攝取大約兩飯碗的蔬菜量，加上三個拳頭大的水果，膳食纖維才足夠。(圖/達志)

至於飯前或飯後吃蔬果到底有甚麼差別？營養師說，飯前吃蔬菜可以增加飽足感、延緩糖類吸收；但飯後吃水果則是可以幫助脂溶性維生素吸收。所以想減肥的人，用餐時可以選擇先吃蔬菜，飯後再吃水果。同時早上起牀時，空腹喝一杯溫開水也可以促進腸道蠕動、幫助排便。