春節腸胃炎易暴增! 吃生蠔等「高風險食材」要小心
▲春節腸胃炎易暴增!吃生蠔等「高風險食材」要小心。(圖/示意圖/記者黃士原攝)
冬季與初春是病毒性腸胃炎好發的季節,依據疾管署歷年疫情監視資料顯示,病毒性腸胃炎是春節假期急診就診人次較高的疾病,民衆在走春、拜年及大啖美食之際,應特別注意個人及飲食衛生,如有不適儘速就醫;旅宿及餐飲業者務必加強環境衛生管理,確保員工及旅客健康。
疾管署表示,春節期間民衆與親友外出、聚餐的機會增加,提醒民衆應提高警覺,如廁後、進食前務必勤洗手;食物澈底煮熟再食用,尤其是生蠔等生食貝類水產品等高風險食材,吃剩的食物應於溫度適中的冰箱保存,不需烹煮的食物應儘快吃完。
另有些民衆習慣汲取山泉水飲用,或部分旅宿業者會以地下水做爲主要用水來源,爲避免因飲用受污染的水造成感染,建議民衆水煮沸後再飲用,如前往山區或無法開伙的地方則飲用礦泉水。
此外,由於過去曾有旅遊景點發生諾羅病毒感染疫情,疾管署也特別呼籲,旅宿及餐飲業者應落實廚房及廁所等環境的消毒與清潔,並留意廚工等工作人員的衛生及健康情形,如有不適症狀請暫停工作,儘速就醫並在家休息,並於症狀解除至少48小時後再上班。
病毒性腸胃炎傳染力極強,主要透過糞口傳染,主要症狀爲腹瀉、嘔吐,並可能伴隨頭痛、發燒、腹部痙攣、胃痛、噁心、肌肉痠痛等。提醒民衆探訪親友拜年時以拱手取代握手,注意手部衛生,不生飲、生食,與他人共食使用公筷母匙,纔能有效降低感染風險。
民衆如出現疑似症狀,除應避免參與年菜調理,以防病毒污染食物外,應儘速就醫,避免外出拜年或訪友,並加強家中環境、用物等清潔與消毒。