從種稻到「割稻仔飯」 南隘國小食農課程飄香
南隘地區爲新竹市重要稻米產區，以烏尖米聞名全臺，市長林智堅上任後推動特色課程，南隘國小結合社區特色發展「隘米學園」課程，讓學生下田種稻，更舉行「食神爭霸賽」，同學親手料理「割稻仔飯」，並手作陶碗，落實食農教育。林智堅市長期盼改變傳統教學方式，提升學習動機，讓學校成爲知識學習的遊樂地。
南隘國小校長賴黃宗指出，「隘米學園」課程除讓學生認識稻子成長相關知識外，也包含食米營養教育講座、製作米穀粉蛋糕、菜園參觀、菜飯製作及外國米食料理體驗等內容，讓孩子將自己種的白米，帶到社區煮成粥給老人家吃，讓體驗種稻，結合社區公共議題及代間教育，得到學生、家長和居民很大的迴響。
此外，課程也加入科技元素，納入「生產履歷」的精神，從8月初珍隘米插秧後，稻子已經長到90公分高，目前已結穗，預計12月中旬收割。在這段時間裡，南隘國小的老師們定期帶着同學們，到田裡利用iPad記錄稻子的生長過程，做成生產履歷，用QR CODE即可查詢，珍隘米品質更有保證。
「找回農村古早人情味」賴黃宗校長說，在早期農業時代，每到收割季節，左鄰右舍都會互相幫忙收割，到了中午，主事農家再煮家常料理，邀請大家一起吃「割稻仔飯」。課程之一的食神爭霸賽，期盼讓孩子親自到菜園摘採最新鮮的蔬菜，運用在地食材及午餐的白米飯，製作古早味割稻仔飯，除成爲孩子們難忘的一餐，也營造溫馨的共餐文化。
南隘國小除找回傳統外，更將傳統文化加入美學元素，讓全校師生製作屬於自己的陶碗，達到「用自己做的陶碗，盛自己種的米、吃自己煮的飯」的樂趣，不僅吃飯變得更有味道，更讓孩子對美學教育有更深層的體驗。
六年級餘建葦同學說，他每天早上都會經過一片綠油油的水稻，常常看見農夫在稻田中辛苦工作、除蟲、施肥、拔草，致力種出肥沃水稻。當他親自下田種稻時，真正感受到從秧苗變成稻穗的辛苦，他也由衷感謝農夫，讓大家吃到好吃又健康的稻米。
「體會媽媽煮飯的辛苦！」參與食神爭霸課程的五年級林子齊同學說，要準備材料，要跑來跑去，最後還要收拾東西，原來煮一餐需要花這麼多功夫，以後要將「媽媽煮的飯菜吃光光」；第一次接觸手拉胚的六年級江欣恩同學說，原來一個陶碗的製造需要麼多的技術，直呼「還想再挑戰一次」。
林智堅市長表示，他上任後積極推動食農教育，透過食育方舟、食物森林等食農教育方案，培養孩子選擇食材的能力與正確的飲食習慣，讓學生藉由實際體驗，更加認識食農教育精神，也期盼藉由結合產官學資源，一同打造新竹市成爲環保、健康及富有生命與活力的城市。
教育處長李芳齡表示，南隘國小食米課程讓孩子真正體驗從產地到餐桌的食物里程，同時也和同學們分享不一樣的學習經驗，找回傳統的鄉里精神及人情味。希望拉近孩子與土地的距離，讓「從產地到餐桌」不再遙不可及。