東京這家麪包店74年來只賣2種 卻是老饕必朝聖地
麪包是西方國家的代表性食物之一，而隨着時代演進，其現今已成爲不少亞洲國家的飲食顯學。以日本來說，它們更把「做麪包」這件事發展到極致，不少當地的麪包店，人氣早就享譽世界。一家位在東京淺草的麪包老店「Pelican」，正是一個很好的例子，其74年來只賣2種麪包，但仍有超多民衆甘願爲他們排人龍。
位於東京淺草的麪包店Pelican，創立於昭和17年（1942年），至今已有74年的歷史。然而Pelican的店鋪完全沒有特別華麗裝潢，且多年來只賣兩種麪包，圓圓的麪包卷和方塊白吐司，每天8點一開店，小小的店面就立刻被遠道而來的饕客擠滿。
最簡單的事往往是最難達成的，Pelican用執着與用心盡力地去維持多年來的傳統風味。現今店主渡邊陸，已是Pelican的第4代傳人，而他也不辜負店的招牌與名聲，爲了早上8點開店能擺出熱騰騰的新鮮麪包，每天從凌晨3點半就開始準備工作，從製作到出爐，無不親力親爲。
Pelican的故事，近來更被拍成記錄片。片中，渡邊陸談及這家麪包店對他的意義時，感性地說道，店裡的麪包味有着自兒時就熟悉的爺爺味道，烤麪包這項工作，是一種對傳統的繼承和保護。關於Pelican的角色定位，渡邊陸認爲，不管過去或是現在，它都只是一間「街角的麪包店」，爲附近每天來買麪包的客人們提供麪包，他永遠僅記，這是其排在首位的工作。
Pelican數10年的堅持，努力去呈現最樸實的幸福滋味，是在這瞬息萬變世代中的一股暖流，更讓人體驗到該如何把一件事情做到最好的態度，這也難怪爲何總是能吸引那麼多饕客前來。下次走訪東京，不妨到這家麪包店朝聖一下！
店鋪資訊：
「Pelican」(ペリカン)
電話：03-3841-4686
營業時間：8:00～17:00（售完爲止）週日、國定假日公休