多吃這些抗炎食物 可降低心血管疾病風險
《美國心臟病學會雜誌》近期刊登的文章指出，常吃抗炎食物能夠降低患心血管疾病和中風的風險。
研究人員從兩個大型健康研究項目中，查閱了21萬多人的數據，時間跨度長達32年左右。結果發現，和常吃抗炎食物的人相比，常吃炎症性食物的人患冠心病的風險高46%，患心血管疾病的風險高38%，患中風的風險高28%。
專家表示，慢性炎症會增加多種疾病的風險，包括心血管疾病、代謝綜合徵、癌症、糖尿病等。人們需要知道，日常所吃的食物會對體內的炎症產生影響，要麼抑制它，要麼讓它惡化。
抗炎食物的共同特徵就是，它們含有較多的抗氧化劑、多元不飽和脂肪酸以及纖維，它們綜合作用就能起到抑制炎症的功效。這一類的食物包括，綠色多葉蔬菜，像甘藍、菠菜、捲心菜、芝麻菜等；黃色蔬菜和食物，像南瓜、黃椒、黃豆、胡蘿蔔等；全穀類食物；咖啡、茶和酒等。
知道哪些是抗炎食物之後，平時的飲食中就要儘量多吃它們，儘量不吃炎症性食物。炎症性食物通常含有簡單碳水化合物、飽和脂肪以及反式脂肪等，它們通常會引起體內的炎症。像精加工食物、動物內臟、加糖的飲料等，使用過多對身體都是不利的。
通過飲食抑制體內的炎症，不只是能降低心血管病風險，還能促進更好的消化，改善激素水平，提高睡眠質量，改善認知功能，降低慢性病的風險等。