風口延續，中山小家電還能“火”下去嗎？
還記得去年疫情期間火爆的蒸烤機、烤串機、破壁機等爆款小家電產品嗎？奧維雲網（AVC）數據顯示，2020年國內家電圈新興小家電品類呈現爆發態勢，其中煎烤機和破壁機的線上零售額更是分別大幅增長60.6%和56.8%。
2021年第一季度，國內家電市場的電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、電蒸燉鍋、養生壺、煎烤機等11個品類零售額137.1億元，同比小幅增長2.6%，小家電的熱潮仍在延續。
這股小家電熱潮也帶旺了處於家電產業鏈上游的中山家電製造業，除了關注製造加工，不少傳統制造企業也逐漸進入成品開發和品牌經營領域，切入新賽道。
家電企業先後入局，展示出業界對市場前景仍較看好，但相比2020年，小家電市場面臨着市場逐漸透支、原材料上漲、缺工等多重製約。在此背景下，中山小家電還能“火”下去嗎？
中山市黃圃鎮極家電企業生產車間。
新風口闢出新“藍海”
雖然當下處於傳統的生產淡季，但廣東大王椰電器有限公司（下稱“大王椰電器”）總經理巫朝吉沒有就此閒下來。“本月開始開發模具，爭取今年6月開始小批量生產，7月份開始上大批（量），一個月產能6萬臺以上。”巫朝吉站在生產線旁，對即將啓動的空氣炸烤箱產品生產充滿期待。
數公里外，中山市力圖達電器有限公司（下稱“力圖達公司”）廠長巫啓峰一邊忙着調試新安裝在生產線上的機械臂系統，一邊謀劃着蒸汽烤箱產品的新功能研發，謀劃着在適當時機切入該領域市場。
新冠肺炎疫情下，包括空氣炸烤箱、蒸汽烤箱類在內的多種帶有“宅”屬性的小家電新品類，在疫情中呈現出逆勢增長態勢，這些產品市場也由此成爲企業爭奪的對象。
大王椰電器是美的電器電壓力鍋、電飯鍋產品的主力配件供應商，產品包括內膽、鋼蓋和其他五金配件等，此外，它也是國外多個知名家電品牌的配件供應商和加工製造商。雖然去年大王椰電器產值實現正增長，但公司訂單較爲波動，巫朝吉也從中感受到調整公司發展戰略的必要性。
大王椰電器爲國內外知名家電品牌配套服務近20年，它與這些客戶已形成了較深的“捆綁”發展關係。按巫朝吉的話說，就是大王椰電器的產業鏈和生產標準都是爲客戶量身定製的，標準都是“別人”的。此外，由於處於產業鏈上游，產能常常受制於下游客戶市場變化。“市場好的時候多做些，不好的時候就只能乾着急。”開發自主品牌產品，實現“多條腿”走路逐漸被巫朝吉提上公司發展議程。
事實上，早從去年起大王椰電器就瞄準不斷升溫的小家電新品類市場，並最終選取了開發空間相對較大的空氣炸烤箱作爲自主產品的突破口。據奧維雲網數據顯示，2020年上半年煎烤機連續3個月增長超過100%。
大王椰電器生產車間。
微蒸烤家電頭部品牌格蘭仕去年以來一直處於爆單狀態，2021年第一季度，格蘭仕集團營收同比增長149%，比2019年增長50%以上。格蘭仕相關負責人表示，2020年，疫情“宅經濟”催生了多款爆款小家電，與傳統家電產品相比，這些新興小家電的重要特點是 “功能集成化、品類細分化、使用便攜化”。
就在功能集中且針對性極強的小家電新品爆紅之時，功能相對單一的傳統品類家電產品在疫情衝擊下卻呈現下滑趨勢。奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，2020年小家電11品類（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、電蒸燉鍋、養生壺、煎烤機）零售額同比下降11.3%，分品類來看，傳統廚電下滑幅度較爲嚴峻。2021年第一季度，11個品類零售額137.1億元，同比提升2.6%。奧維雲網預測，傳統家電品類發展已近天花板，未來小家電市場增量還需看新興品類的推動。
新舊分化趨勢加快的小家電圈子爲企業突圍發展打開了一個新口子。行業人士認爲，傳統家電領域開發目前已進入降速期，新品和新技術推出速度已明顯減緩，行業競爭也早已化爲一片“紅海”。疫情下催生的小家電新品熱潮成爲行業發展的一個新機遇，部分新產品市場廣闊，有待開發，小熊電器等一批新勢力崛起已表明，新興小家電領域仍是“藍海”。
工人在生產線上作業。
小家電產品上新頻率加快
搶佔新興小家電市場的爭奪戰在去年疫情期間就已打響，這在上新率較高的廚電小家電領域最爲明顯。奧維雲網數據顯示，僅從2019年1月至2020年3月，廚房小家電的線上品牌數就增長了約100個，而2017年至2019年，兩年間僅增長約60個。
創新是小家電產品突圍的“法寶”，也是企業發力的重點。格蘭仕相關負責人表示，去年格蘭仕不斷加大新品研發力度，先後開發推出了集微波、蒸煮、香煎、熱飲等四重功能於一身的集成微波爐，具備高溫除菌殺蟎功能的全新掛燙機，集成雙磁控管、雙變頻器的商用微波爐等多功能小家電產品。
大王椰電器將空氣炸烤箱和蒸齊烤箱兩個產品作爲自主品牌的重點發展方向。在大王椰電器新建設的辦公大樓和廠房中，預留新產品的技術研發和實驗室，爲空氣炸烤箱產品研發和銷售做準備。
空氣炸烤箱是今年國內烘焙家電領域的一個新興產品，其最大創新和亮點就是採用了高速熱風循環技術，將炸、烤兩大功能進行了結合，可較好地滿足消費者的烹飪需求。巫朝吉預計，在空氣炸烤箱的增量促進下，今年大王椰電器將有30%以上的銷售增長。待空氣炸烤箱業務逐步穩定後，大王椰電器將逐步向技術要求更爲嚴格的蒸汽烤箱領域進軍。
一些家電企業對於新品開發，則持觀望態度。力圖達是較早接觸蒸汽烤箱的家電企業之一，力圖達生產負責人巫啓鋒表示，力圖達早在5年前就開始接觸和研發生產蒸汽烤箱，但由於產品研發成本和銷售價格比一般烤箱高，市場反響並不佳，力圖達不得不暫時放下該產品研發銷售。時過境遷，去年在疫情“宅經濟”的刺激下，蒸汽烤箱被重新激活，不少商家再次將目光聚焦至這個“僞新品”上。巫啓鋒表示，力圖達也對蒸汽烤箱市場的前景較爲看好，“二次開發”推出蒸汽烤箱新品，也是力圖達未來的發展選擇之一。
中山家電企業智能化車間。
市場透支？增長背後還有不少隱憂
在火熱的小家電市場背後，隱藏着影響市場擴大和企業入局的衆多因素，這也是不少企業對小家電風口持觀望態度的重要原因。
從行業整體情況來看，新品小家電的增長動力已有減弱趨勢。據奧維雲網（AVC）線上渠道推總數據顯示，今年第一季度，電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋、養生壺等11個廚房小家電品類線上零售額同比提升6.8%，零售量同比提升5.2%，而在線下，零售額和零售量分別同比下降5.9%和下降12.6%，總體呈現線上小幅提升，線下疲弱的態勢，經歷去年以來的火爆，內銷市場有透支趨勢。
從企業角度來看，對於中小企業而言，要擠佔小家電的新興市場並非易事，產品研發創新和市場推廣都需要有較大投入。行業人士指出，小家電新品在批量生產前，需經歷研發設計和模具開發等階段，這對企業的資金和技術實力均提出了要求。新興小家電在2020年紅利凸顯，各類企業紛紛入局，擠佔市場份額。隨着擁有更雄厚資金和技術實力的頭部企業深度佈局，中小企業突圍難度將進一步加大。以蒸汽烤箱爲例，經過近3年的高速發展，頭部品牌已基本穩佔市場份額，中下游品牌和其他新品牌突圍難度較大。
此外，小家電行業發展還面臨着多種新變數，其中從去年開始出現的原材料漲價潮成爲新興小家電崛起發展的一大障礙。一些中山家電企業表示，持續上漲的原材料徹底打亂了家電生產製造節奏，以客戶下單時的原成本覈算，製造業企業只能“越做越虧”，這也直接壓制了行業的上升勢頭。
中山家電企業注塑車間。
用工也是影響新興小家電發展的基礎性因素。中山市定點企業監測數據顯示，2400多家監測企業的用工總量從2015年70.95萬人下降至2020年末的60.44萬人。其中，製造業企業用工規模從2015年的61.45萬人下降至2020年的51.96萬人。製造業企業用工供需矛盾已逐漸顯現。
針對用工問題，中山的家電企業正通過加快生產技改進行應對。力圖達生產負責人巫啓峰對去年春節後復工初期的用工困境印象深刻。爲減少對用工的依賴，從去年起，公司就開始謀劃生產技改，截至目前，公司的注塑車間已實現了機械手全覆蓋，用工需求下降50%。大王椰電器今年技改力度更大，計劃投入700萬元，對注塑車間進行智能化改造，改造後，車間用工人數將減少30%。
經歷去年疫情衝擊後，中山多個家電產業專業鎮已瞭解到新興小家電產業發展背後的隱憂，並從區域產業規劃和扶持發展角度，提出了相應舉措，一個重要的趨勢就是強鏈補鏈建鏈。
結合目前快速發展小家電板塊，黃圃鎮提出以新技術新業態改造提升傳統優勢產業，推廣個性化定製、柔性化生產、體驗式消費，推動製造業高端化、智能化、綠色化發展。同時，計劃依託格蘭仕等龍頭企業，打造家電鏈、裝備鏈、物流鏈，培育發展數字創意、在線經濟等數字經濟，推動家電特色產業向集羣數字化轉型，提升區域產業競爭力。
南頭鎮則計劃依託南頭品牌家電智能製造公共服務平臺、中山市智能家電研發協同創新中心，完善公共技術服務體系建設，進一步完善產業生產鏈、創新鏈、金融鏈、人才鏈、信息鏈。
工人在運送家電製造原材料。
東鳳鎮對小家電研發設計領域較爲關注，提出探索與粵港澳大灣區小家電企業和科研機構建立創新創業交流機制，加強產學研深度融合，推動企業與高校、科研院所對接，加強攻克關鍵核心技術能力，加快科技成果轉化。同時，強化工業設計對產業價值鏈的促進作用，引進人力資源、會計、律師、諮詢等生產性服務機構，爲區域家電產業發展提供專業服務。系列扶持舉措的出臺，有望爲中山家電產業切入新賽道提供支撐。
【採寫】南方日報記者 雷海泉
【攝影】盧子衡
【作者】 雷海泉；盧子衡；曾豔春
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端