改善便秘水果No.1 研究：1天吃2顆 1周多大1.5次

研究發現，每天吃2顆綠色奇異果，能改善便秘，每週增加1.5次以上的排便。（示意圖，Shutterstock／達志）

不少人有便秘的困擾。林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢表示，根據研究，增加攝取超加工食品，會增加2倍以上的便秘機率，而過往研究則證實，每天吃2顆綠色奇異果，不但可以改善便秘，每週增加1.5次以上的排便，還能減少便秘患者腹部不適。

李柏賢在臉書Dr.Le 李柏賢PO文指出，超加工食品（Ultraprocessed Food）指的是經過高度加工和工業化製造的食品，通常具有低營養價值，高糖、高脂肪、高鹽和高能量密度。常見的超加工食品包括泡麪、精緻糕點、手搖飲、餅乾和零食、加熱食品、罐頭菜、培根、熱狗、即溶湯、炸雞塊等。

李柏賢指出，近期發表在《臨牀胃腸病學和肝病學》雜誌的研究，有1萬2716名美國成年人蔘與，結果發現超加工食品（UPF）攝入增加，便秘機率增加2倍以上，減少少加工食品（MPF）攝入增加，便秘機率降低近6成。

李柏賢指出，上述研究結論是超加工食品與便秘強烈相關，不論原本的食物本質是蔬菜、肉類還是高纖維的食材，這顯示食物處理過程或是添加物，在便秘的發生扮演重要角色。另外一篇來自英國的研究也顯示，每天飲食每增加10%超加工食物，長期會增加8%腸躁症風險。

李柏賢指出，另一篇發表在《美國消化醫學雜誌》研究則證實每天2顆綠色奇異果和7.5克的洋車前子相比，每天2顆綠色奇異果，不但可以改善便秘，每週增加1.5次以上的排便，同時減少便秘患者腹部不適感，且沒什麼副作用。

李柏賢指出，「以前總是說每天一顆蘋果，醫師遠離我，現在應該改成每天2顆綠奇異果，便秘遠離我，真的是非常實用的研究結果啊。」