公部門未整合 誰來監督美食平臺

高市一家「幽靈廚房」隱身工程行內，遭質疑食安疑慮，衛生局近日稽查查獲多項缺失，要求業者改善。（柯宗緯攝）

近年興起美食外送風潮，搶攻宅經濟。民衆不需出門，就可以享受熱騰騰美食，但也引發食安疑慮，包括食品是否能完善保存、製作過程符合衛生標準等，甚至屢爆外送員「偷吃」事件，然而目前中央及地方政府沒有全權監督美食平臺的單位，消費者只能自求多福、多方比較，以免踩雷。

想吃美食只要一機在手，一指就能夠搞定，這種懶人經濟愈來愈盛行。除了知名餐飲業者加入外送平臺，也有小本經營的店家，甚至隱身在民宅的業者，也想搶食美食外送市場。

新冠疫情衝擊全球經濟，連商圈、市集甚至傳統市場也躲不過，因此搶攻外送新商機。高雄有六合夜市、凱旋夜市、龍華市場等自組外送隊，或找小規模的外送業者合作，若發生客訴或食安問題，較能透過市場自治會處理，對業者祭出懲處。

針對知名的美食外送平臺業者，消費者可以透過星級評鑑方式，主觀給予評分，不少消費者遇上消費糾紛只能摸摸鼻子，猶如吃悶棍；有人選擇與客服人員反映客訴，但是否具體轉達給店家，進而達到訴求，恐怕不一定。

另外，像是外送過程保鮮、保溫等作業，都必須謹慎以對。有經驗的外送員，甚至會自掏腰包買設備，加強保冷、保熱，或是固定支架，不讓食物翻覆。

然而，美食外送平臺事涉範疇廣，包括有無營業登記、外送員勞動條件、食品衛生安全、消費者權益等，公部門若要一一稽查恐怕有難度，但目前公部門仍無整合單位，涉及經發局、衛生局、勞工局、消保官等單位，現階段消費者只能自己審慎選擇。