觀光餐飲 母親節搶先機

圖／業者提供

飯店餐飲業超前部署母親節商機

擺脫疫情桎梧，民衆生活迴歸常軌，外食餐飲市場報復性消費退燒，擔心通膨與電價上漲影響消費意願，餐飲業者，包括海霸王集團、臺北花園大酒店、臺北文華東方酒店、富士大飯店、高雄英迪格酒店，破天荒推出母親節大餐優惠方案，並提早一個半月發動促銷攻勢，超前部署搶先機。

母親節與情人節、耶誕節同爲外食餐飲三大「超級旺日」，觀光飯店、餐飲集團遇此三大節，多會以「加碼加料」爲訴求，以達提高平均客單價目的。依過往經驗此三大節日單日業績往往可抵半個月以上營收。業者只需推出節慶主題蛋糕，提醒客人「佳節近了」，從來不必下重手促銷情人節或母親節大餐。惟擔心電價大漲及中央銀行升息反而推升物價上漲，並使消費降級，上述餐飲集團與觀光飯店決定提早出手促銷母親節大餐，並釋出誘因搶客。

老字號臺菜連鎖餐廳海霸王表示，今年提早詢問母親節餐飲的客人比去年多了2成，且有別於過往大家關注的是菜色內容，今年不少客人是「詢價市調」，顯示價格將影響消費決策。爲此，海霸王今年推出每桌8,000+10％的「母恩似海五月宴」提早開放預訂，同時祭出早鳥優惠，凡於4月30日前預訂母親節桌席，即享早鳥88折優惠，希望搶得先機。

臺北花園大酒店旗下餐廳推出「寵愛媽咪母親節滿額贈」優惠，5月1日至12日凡於花園thai thai、饗聚廚房、翠庭中餐廳及花比麪包坊等館指定餐廳用餐消費，累計消費滿額即贈飯店餐飲券2張，母親節當週假日再享加贈好禮。例如當日累計消費金額滿3,000元，即贈價值1,010元花園thai thai餐廳套餐券2張，累計消費金額滿5,000元，即贈價值1,978元饗聚廚房平日午餐或晚餐券2張。天成飯店集團品牌行銷公關處行銷長趙芝綺表示，臺北花園大飯店祭出滿額贈優惠及加贈好禮，希望創造消費誘因，帶動業績成長1至2成。