國二學生超愛「烤香腸」 天天吃罹患大腸癌血便而死
烤香腸少吃點！臺中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明24日表示，歐美近年大腸癌死亡率開始降低，臺灣和新加坡因大腸癌死亡的病人卻不斷增加；他自己就曾遇過一名14歲國中生，年紀輕輕，就罹患大腸癌第四期，雖緊急開刀，但4個月後仍然不治。
王輝明說，這名14歲國中生，非常喜歡吃校門口的香腸小攤，幾乎天天報到持續8年，導致罹患大腸癌而病逝。王輝明透露，香腸和臘肉都有亞硝酸鹽，吃進體內容易形成致癌物，加上肉類經過炭烤容易燒焦，食用可能引起細胞變異，不得不防。
王輝明強調，肉類經高溫炭烤超過150度時，只需要兩分鐘，就會產生多環芳香氫化合物，其中的「苯基嘌呤」更屬於一級致癌物；另外，燒烤一公斤牛排所產生的毒素，相當於吸入6百根香菸的致癌物，非常不健康。