滑溜的太陽蛋、三公分厚漢堡排 任誰看了都會流口水
文、圖／規小孫
大容東西街這塊，也就是大墩18街附近，在兩側約三層樓高聳的大樹下，自己一直很喜歡這個區塊居住的氛圍！明明靠近臺中主要直向道路【文心路】，卻仍保有一轉，轉角就是安靜的綠蔭舒適，常常假日來這裡是很難找到停車位的，因爲發現這裡的餐廳是一間間的左右爲鄰 低調卻各有自己的特色和質感～
這星期假日我們又到附近走走，專程來這間之前在網路上就小有名氣的【PING 18】，主廚擁有了『法國藍帶』的肯定，不單單只是單純的法式，自己之前看其他人寫過的文章。對於把日式、法式做結合的料理，大爲喜歡！重點注意到一點，就是價位中間，不會像是一般法式料理的不親民 XD
當然記得如果來到這附近，停車一定要有技巧，可以的話對於喜歡的餐廳還是先訂個位，接着提早半小時來找車位，會是比較妥當的，畢竟假日深深讓我覺得餐廳街、餐廳巷真的是一位難求啊！
看到【PING 18】 的MENU，第一眼就覺得喜歡，每一道菜色有圖片輔助，是最棒的菜單選擇 因爲這樣還可以從中比較出實際自己會喜歡的種類。
其中也對主廚、經歷做介紹，除了畢業於【日本東京法國藍帶廚藝學校】之外，對於法式料理、法式糕點都有專業認證！這些經歷也讓我很期待這緊接着會吃到的各個作品。
愛海鮮成癡的我，看到桌上【海味金沙義大利麪】時眼睛都亮了！所以沒想太多，自己的主餐就選這一味 XD
還有近期的活動，拍下來給大家參考 ^~^
店裡頭的氣氛很舒服，很適合情侶約會、朋友聚餐！很大方、很舒服的木質色調，就算是帶長輩來也會覺得質感不錯的氛圍。
整間店呈現長條型，越往裡頭走，就是客人的用餐區，而一進門口就會有人接待，這接待處也放了好多精緻的甜點 想要淺嘗紅酒，也可以請店員介紹！
在主要區域旁，還有一處 看似戶外座位區 其實上頭是有玻璃遮住的隔間，如果八個、十個好朋友想聚餐，自己深深覺得可以包下這靠近戶外的位置，再加上如果白天來光線超好的！在這裡就相當適合拍照、聊天，也不怕打擾到店裡的人。
我們這天就坐在這戶外區，白色的桌椅、綠色的植栽，頭頂上透進的陽光，整個好像跟大自然很接近很接近的感覺。往上看，大支的天花板風散在上頭轉呀轉，空氣總覺得因爲這綠意、陽光 感覺格外舒服，整個人好輕鬆！
自己常常發現很多店裡的客人，常是女生爲主，也許越來越多的女生懂得生活的品質，明白某一些享受，並不單單只是胃口上、玩樂上，而是經由這些過程，讓自己的眼界、想法越來越豐富。自己深深覺得懂得生活的女人，格外的迷人！
這天我們第一眼被吸引的就是菜單裡的【溫食沙拉】，我們點了其中的【燒肉沙拉】，第一道就是它上桌啦！看到它的當下，整個是味蕾都開了～五顏六色的各種生菜、水果，從黃色的南瓜、青椒、玉米筍，綠色的花椰菜、秋葵，粉紅色心的紅心芭樂，淺綠色、粉紫色的葡萄 還有下頭大片大片葉子的生菜們，重點還有上頭那散發着迷人香氣的燒肉，那燒肉的香甜、芝麻的點綴，熱熱的與着沙拉融合。
這時候【日式雞塊】也上桌啦！這雞塊的大小真的是一點也不馬虎，大約一般大人 1/3 個拳頭的大小！而且裡頭切開來，超鮮嫩的！一點也不柴。外頭裹的粉是薄的可以，有點像是繼光香香雞，但是比那粉還薄，整個感覺妳會忘記那粉的存在，一口都是鮮嫩的炸雞香。我可以想像這我的忘年之交一定超愛的！XD
邊吃日式炸雞，也邊吃着燒肉沙拉，深深覺得這【法國藍帶】主廚，之前做【前菜】真的是一點也不假！除了顏色上喚醒人的視覺，一眼就先被那各種輕巧的蔬菜水果給包圍，卻也忘卻不了正中心那一團燒肉的呼喚，可以單吃那燒肉，也可以混搭着各式各樣的蔬菜水果，酸中帶甜、脆中帶嫩的各種層次，分佈在整個嘴裡。
我們稍嘗過原味之後，才把胡麻醬倒入。胡麻醬本身就是我們平常愛吃日式沙拉的醬汁之一，所以整個搭起來，香氣又是另一種感覺！自己超愛這份【燒肉沙拉】，甚至覺得如果假日的早餐來一份就超滿足了！XD
再來是我的主餐：【海味金沙義大利麪】點這一道，還會有人專門到妳面前，新鮮把烏魚子磨成金沙散落在你的盤子中。除了烏魚子是我第一次吃到之外，這義大利麪的醬汁是龍蝦汁去做調味的，所以會是愛吃烏魚子、龍蝦這類的人，喜歡的口味XD
濃稠黃色的醬汁，吃到那種龍蝦的甜在其中，再加上蔥花的搭配，捲一捲麪條拉起，還會看見被磨成金粉的烏魚子 和義大利麪融合在一起，一顆顆帶着烏魚子迷人的香氣，在嘴裡化開。麪條是我喜歡中間偏硬的口感，基本上這一盤上來沒幾下我就吃光了！XD
再來這一道是友人點的【月見漢堡排】自己之前看到網友拍的照片，就深深被這日式漢堡排的擺盤給吸引，完全覺得這擺盤好法式，採點好日式！那顆蛋黃好大的太陽蛋透着光，滑溜滑溜的，好像不小心碰到盤子會整顆滑下來一般！從側邊看那下頭大約三公分厚的漢堡排，更是讓人看着都吞了口水 ，偏偏那一盤的兩球白飯、南瓜、地瓜、玉米筍、花椰菜、杏鮑菇，個個都像是主角，讓整個盤子上的每一角都吸引了我的目光。
一刀切下，刻意讓熱騰騰的蛋黃流進了漢堡排裡，現在看到這一幕，根本是罪惡的再喚起自己的腦子、肚子，好想挖一口來吃啊！這漢堡排印象中是混合了牛肉、豬肉，調味剛剛好，不鹹不膩 真的是會配着飯大快朵頤，就算自己吃完了義大利麪，還是不由自主和友人分食它！ XD
從側邊這樣看着它，漢堡排的肉質和調味一目瞭然，咬起來剛剛好的紮實度，也含着肉的湯汁分泌其中，如果這真的拿來搭漢堡，鐵定也不賴！點的兩杯飲料，也不錯！自己點了類似翡翠檸檬，朋友點的是啥我竟然給忘了！反正重點就是感覺有用心，實實在在會讓人想喝完的一杯飯後飲品。
飯後我們還額外點了兩份甜點，一份法式水果蛋糕、一份隱藏版（看到隱藏版就會不知所以然的想點）這法式水果蛋糕一上桌，我們就被那蛋糕的顏色吸引，感覺會是很軟嫩軟嫩的那種雞蛋糕的感覺！結果不是喔！因爲就算是蛋糕上桌，還是有被溫熱烤過，所以帶着比自己想像中還硬一點的口感，吃得到外頭被剛剛烤過的香，再加上裡頭有香橙，所以吃起來挺爽口的。
這兩道甜點擺盤和處理感覺都很細心，好像一道甜點就真的會有讓人放鬆的魔力！不需要誇飾也不需要刻意，就會讓人一眼被盤子裡的甜點給吸引。放在透白的桌子上，從上頭俯視這兩道甜點，心裡深深覺得畫面很輕鬆，太適合幾個女孩子，午後的休息，就單單坐在這裡，喝杯咖啡、聊聊天！
這隱藏版的甜點，記得下頭是用香蕉去做的蛋糕，加上上頭的巧克力冰淇淋，劃上的巧克力醬，讓整個溫熱過的蛋糕有種跳躍的愉悅，看着看着都微笑了！當巧克力慢慢的融化在蛋糕上頭，透過了細孔融入蛋糕裡，那一口裡溫熱又冰冰的口感，吃起來好吃，而且口感很滑順，應該是因爲冰淇淋融入了其中吧！XD
這個假日很悠閒的在自己的城市，享受美食！其實明明住在臺中，寫臺中的吃喝玩樂好像只在故事中的一半而已。也許太多太多習以爲常到沒有寫文，也許每一刻的分享都是心情所致如此而已。這間在自己很喜歡的大容東西街附近，【PING 18】分享給妳們 記得前往前訂位先！ ^~^
【PING 18】：
臺中市西屯區大墩十八街118號／04-2328 2203
本文作者：［享受生活不無聊。規小孫］