花生粉驗出黃麴毒素超標 屏東廠商限期未改挨罰3萬元

高雄市宏信食品工廠販售的花生粉被檢出黃麴毒素3ppb，超出限量標準2ppb，來源業者爲屏東松竹梅農產有限公司。（食藥署提供）

臺灣氣候潮溼悶熱，食品若沒有妥善保存，容易滋長黴菌而產生真菌毒素，危害人體健康。食藥署聯合地方政府衛生局持續監測市售食品真菌毒素污染，今年4到6月共驗出2件不合格，包括1件花生粉黃麴毒素超標、1件紅曲米橘黴素超標。其中違規的花生粉來自屏東松竹梅農產公司，限期未改正，已依《食安法》裁處3萬元。

食藥署聯合地方政府衛生局，今年4到6月共完成240件食品檢驗真菌毒素，包括米類20件、麥類14件、薏仁與藜麥8件、花生製品99件、紅曲製品21件、咖啡類23件、嬰幼兒食品10件、其他食品45件，其中2件不合格。

高雄市宏信食品工廠販售的花生粉被檢出黃麴毒素3ppb，超出限量標準2ppb，來源業者爲屏東松竹梅農產有限公司，地方主管衛生機關命其限期改正，但復抽驗仍不合格，屏東縣衛生局已依《食安法》裁處新臺幣3萬元。

南投縣育饌行販售的紅曲米，抽驗檢出5645ppb的橘黴素，超出限量標準5000ppb，來源業者爲臺中市楊氏企業行。（食藥署提供）

南投縣育饌行販售的紅曲米，抽驗檢出5645ppb的橘黴素，超出限量標準5000ppb，來源業者爲臺中市楊氏企業行，因無產品可供復抽檢驗，已移請臺中市衛生局查辦中，後續將列爲加強稽查對象。

食藥署副署長林金富說明，兩家來源業者都是首次違規。臺灣位處亞熱帶地區，花生保存易有黴菌滋生，尤其磨成粉後，和空氣接觸面積增大，如未冷藏保存更利於黴菌生長；紅曲米則是以紅曲發酵，須留意環境污染。

食藥署呼籲食品業者，依循《食安法》落實自主管理，販賣食品若違反標準，依同法須下架、回收並銷燬，屆期不改正者，最高可處罰300萬元。