港驗出黃麴毒素 竹市衛生局還福源花生醬清白

新竹市衛生局指出，近期抽驗福源花生醬，抽驗結果皆符合規定，未來也會持續定期抽驗。（新竹市政府提供／王惠慧新竹傳真）

新竹知名「福源花生醬」，近日遭香港消費者委員會報告指含有黃麴黴毒素（黃麴毒素）超標，引發福源花生醬退貨潮，新竹市衛生局17日表示，市府皆有定期進行食安抽驗，已於今年9月14日抽驗「新竹福源花生醬」（有效日期：2023／12／12）檢驗總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭曲毒素A，結果均符合規定，請民衆放心。

市府指出，近日香港消費者委員會報告指知名品牌「福源花生醬」，驗出含有黃麴黴毒素（黃麴毒素）超標，讓民衆感到憂心。衛生局長陳厚全表示，爲保障市民「食的安全」，衛生局皆會定期執行市售食品真菌毒素污染監測計劃。

包含抽驗花生製品，檢驗項目爲總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭曲毒素A等，今年也針對竹市知名的花生醬製造商「福源食品有限公司」、「新福源國際企業有限公司」及「寶地食品行」等三家進行抽驗，分別檢驗「新竹福源花生醬（有效日期：2023／12／12）」、「新福源椒麻花生醬（有效日期：2024／02／26）」、「微量日曬鹽花生醬（有效日期：2023／12／08）」，結果均符合規定。

衛生局指出，食品製造業者應遵循食品安全衛生管理法，落實自主管理，檢視產品製程，強化品質管制，管控貯存溫溼度，妥善儲存原物料，採用先入先出原則，確保原料與成品符合衛生規格，才能保證產品的衛生安全，保障消費者權益及自身之商譽。

衛生局也提醒，民衆購買花生及其製品時，要特別注意包裝的完整性，應置於密封罐、袋內免於受潮，開封后應儘早食用完畢，或存放於冰箱維持低溫，以降低黴菌生長，亦可選擇信譽良好的商家，若產品已超過有效日期或有發黴等異狀，應該避免食用。