會飛的薯片不只是噱頭 現刨薯條保有馬鈴薯實在香氣
文、圖／橘子狗愛吃糖
看到這張圖是不是也覺得莫名其妙的違和感XDD怎麼賣個薯條拿起了水電工的工具來了!!我只能說逢甲夜市就是這麼好吃好玩又有趣!!一陣子不見就總會有些新奇的玩意兒又出現。之前和朋友來逛才發現有個韓國的棉花糖分子冰淇淋，又有讓人搞不懂按哪裡的按摩雞排，現在又看到這拿電鑽刨薯條的新奇噱頭，在攤位前走過來又繞過去一直擔心這能不能吃XD 薯條真的是很斜惡的小零食，明知這滿滿澱粉的玩意兒再加上油炸吃了就是脂肪再疊一層樓，可是聞到波西飛薯香氣就會心裡想着不要嘴巴卻老實說出『老闆～一份飛薯現吃謝謝！』
雖然這家【波西飛薯】的傢伙很驚人，不過其實只是個小小攤位而已，走過去還不一定看到，它在總是人山人海的慶和街裡面，這條街裡面有像黃金右腿、阿華黑輪這些有名攤位。不過其實來逢甲夜市我最喜歡買的還是最方便吃的大腸包小腸、豬血糕跟炸薯條這三樣，因爲適合邊走邊吃也不會吃得狼狽，也不會沾得滿手油漬跟醬料，我就怕麻煩沒辦法。
只是因爲朋友常常來到臺中就喜歡叫我帶他們來逢甲夜市走走，擠一擠人感覺活着的溫度，所以不偶爾發現一些新店家的話，大概每次都吃那一百零一家應該哪天會被蓋布袋圍毆。回到主題講到這家【波西飛薯】是一對年輕人經營的(逢甲這的老闆應該七成都比我年輕) 我一直很好奇這隻刨馬鈴薯的電鑽是打哪來的絕世神兵，問了好幾遍老闆纔跟我說。
原來是他去澳洲的時候看到到人家這麼賣很有趣，於是回國以後就自己也打造了一支，加上他原本就是在美式餐廳工作(新聞講的)所以就把美式餐廳料理的醬料風格結合進來，其實薯條這個炸物點心在我有印象以來應該是溫蒂漢堡帶進臺灣的，美式速食店的薯條風格就是薯條吃起來像是油炸好的薯泥條這樣，但是在美式餐廳開始也開始出現在臺灣以後，開始出現了現切帶皮薯條這樣的風格，比以原有速食店的薯條更有口感跟香氣，也更加耐嚼耐吃，對我來講是更喜歡多一些的。波西飛薯賣的就是這樣整顆原汁原味的馬鈴薯，擺進它們的電鑽切片機，然後看老闆開關一按，薯條就像洋蔥圈一圈圈的飛舞在空中，然後掉到他手拿的盆子裡面，大概只有五秒時間T_T 然後就把薯條拿去後面油炸製作囉～其實不會等太久，只是因爲都要現點現作就是。
它們家的薯條口味有好幾種，但基底的薯條都是一樣用那臺電鑽機刨出來的，只是淋上的醬料就有各自變化，而除了飛薯以外，還有賣多種口味的墨西哥脆片，跟多力多滋有點像，但是口感更加輕盈得多，反正看半天也看不出所以然。
就直接點了四樣來試看看口味怎麼樣，單價大概在60元到70元，但是可以注意一下右下角，如果買的是脆片加飛薯雙料，就等於兩種加起來優惠價110元這樣，所以揪伴買兩種最划算，今天剛好一人選一種口味完立馬找個燈光亮的地方先拍照再說XD
【墨式辣莎莎醬脆片/60元/五辛素】這墨西哥玉米脆片也是現炸的，起鍋後淋上自己做的新鮮莎莎醬，再加上墨西哥辣椒，上面的墨西哥辣椒我本來很猶豫會不會是噴火等級辣度，而且看起來又很大塊。
結果不會辣而是帶開胃的酸味，爽脆的輕盈玉米片夾着莎莎醬的蔬菜入口，吃起來是清爽的酸甜滋味帶着明快的爽辣，不會太嗆口，而且也沒有油膩感，只是爲什麼標五辛素我倒是有點忘記了，但感覺應該也是可以素食的吧。
【起司辣肉醬飛薯(牛肉肉醬)/70元】說真的如果美式的食物吃習慣了，真的是會一看到這種辣肉醬就很難抗拒不點來試看看，酥炸過的飛薯圈卷卷的纏繞在紙盒裡面，上面是滿滿生菜絲、辣肉醬再加上墨西哥辣椒們，顏色看起來不是那麼顯眼，可是卻有種誘人的香氣不斷撲鼻的叫我快點吃它，感覺很正點。
剛剛炸好的薯圈帶點微燙，外層的粉裹得很薄，所以吃起來先吃到外層的微酥，然後咀嚼間吃得到馬鈴薯紮實的香氣與咬開的綿密感，即便已經是刨成薯條這樣，上面的辣肉醬先接觸到舌尖是一股開胃的辣勁先散開，然後是肉醬的鹹香混在一起。
帶着生菜的清爽與墨西哥辣椒的淡酸，整個又辣又酸又鹹的爽口層次讓我幾乎是秒殺吃完它，雖然賣辣肉醬的這種攤位不少，但是波西的這份辣肉醬真的是相當正點!!大推薦必點!!
【法式蜂蜜芥末醬飛薯/60元/蛋素】蜂蜜芥末醬其實現在很多速食或小吃攤都有這種口味的調味醬，吃起來不用擔心芥末的辛辣，因爲蜂蜜的甜味會蓋過它，只帶點淡雅的芥末香氣，是相當討喜不膩的沾醬口味。
這款裡面就單純是飛薯+生菜絲+蜂蜜芥末醬的搭配，它們的醬料上下都各有淋上一層，我覺得也蠻好吃，但如果你先吃過上一道的起司辣肉醬的重口味的話，這道就有點像甜點了XD
【煙燻BBQ醬飛薯/60元/五辛素】美式的BBQ醬多半以蕃茄醬爲基底增添香氣，但似乎又多了點醋加檸檬汁的酸味與焦香，隨即又伴着濃厚的鹹香味，鹹與酸並存的醬汁沁滲入薯片之中，每一口都是實在的BBQ味。
如果說跟上面的起司辣肉醬相比一樣算是美式經典代表的重口味醬料的話，我自己個人還是偏愛起司辣肉醬的層次口感多一些，BBQ醬風味雖然地道但單調了點。
其實我原本以爲波西飛薯可能只是賣個噱頭的炸物點心，畢竟薯條攤位在逢甲比比皆是，但是實際上吃過以後它遠比我以爲的更讓我喜歡，現刨切的薯條保有馬鈴薯更實在的香氣，而且調料讓人相當喜歡，店家也特別製作了屬於自己的紙盒讓人方便帶着邊走邊吃，雖然感覺好像小小份量，但其實用了整個馬鈴薯所以吃起來還挺有飽足感(畢竟都澱粉)，用電鑽當工具醒目又有噱頭，但我覺得如果偶爾老闆也變工人打扮就更有吸睛的特點了XD 比如戴個工地安全帽啦等等之類的哈哈!!不過有興趣的話..推薦可以過來吃看看喔!!
◎介紹店鋪：[波西飛薯 逢甲夜市 文華路 慶和街│西屯區]◎地址：臺中市西屯區慶和街92號(阿華黑輪對面)◎電話：0922-170351◎營業時間：05:00Pm-01:00Am◎消費提醒：同時買飛薯加墨西哥脆片比較划算哩!