雞大爺「四川麻辣鹹酥雞」 麻辣醬與炸物的火辣搭配
文、圖／影子
雞大爺是全省連鎖炸物店，不過在高雄市區卻很少看見，一直到我們某天經過鳳山光復路一段纔看到有分店，其實我們晚餐已經有吃了，卻吃得相當不開心，只是單純彌補心態，便決定要來試試雞大爺。
不同於一般傳統速食店或是鹽酥雞攤，店家在門面和東西陳列上很專業，還在騎樓處擺設小桌椅，在等待同時還有椅子坐很貼心。
炸物都是放在透明冰櫃裡，一目瞭然很清楚，價格也標示清楚，連美式炸雞這種只出現在速食店的炸物都有，滿足喜歡吃炸雞的朋友。
這家店的特色就是四川麻辣口味，我們除了一般口味的鹹酥雞外，又試着點了川味拼盤，總共有二大袋共175元。四川麻辣口味並不是撒乾粉來調味的做法，很像是把四川麻辣醬和炸物一起拌勻，醬汁有點溼潤，辣度很高，個人覺得是大辣程度，愛吃辣的朋友可以嘗試看看。
店家的炸功也不錯，炸出來的東西不油膩且乾爽，魷魚吃起來也不會太柴，反而很軟Q好吃。
店家的人氣是三角骨，外面一層炸得夠酥脆，三角骨應該有先醃過，雞肉很入味好吃，配啤酒或是飲料還不賴。
好誘人的美式炸雞翅，猛一看還真的跟某知名炸雞長得一模一樣，外皮酥脆不用說，吮指美食讓人捨不得放下。
店家應該是從下午開始營業到晚上，比起傳統鹹酥雞攤，連鎖店家更注重環境與食材的乾淨和衛生，四川麻辣口味的鹹酥雞，顛覆以往想法，很有創意，是不錯吃但對我們來說實在是太辣了，自認吃辣了得的朋友，可以挑戰看看唷，推薦給大家。