基隆營養午餐擬「公辦民營」 長樂國小先試辦

市府教育處表示，將找長樂國小試辦營養午餐「公辦民營」方式。圖／基隆市政府提供

基隆市議員曾紀嚴今天質詢指出，有學生家長跟他反映水餃沒有煮熟，責任到底要算誰的，有很多可能性還得釐清，他建議可以讓學校以「公辦民營」的方式，責任就很明確，一家廠商負全責。市府教育處表示，將找長樂國小試辦營養午餐「公辦民營」方式，由個別學校招標，如果成效好會再推廣到其他學校。

議員曾紀嚴說，學校煮出來的水餃沒有熟，責任要算誰的，到底是廚工、器具還是送貨供應商冰存的問題，很難釐清，食安法一直在改，因爲學校空間如果夠大大，他建議可以採「公辦民營」方式，出了什麼問題都由一家廠商負責，責任跑不掉，營養午餐可以往這個方向走。廚房讓專業的廠商來處理，菜單也會經過設計，會完全不一樣。

市長謝國樑表示，不管是團膳或給民間業者經營，各種方法都有好的廠商或不好的廠商，從去年發生過一些事件後，市府一直努力檢討，委外要找到好的廠商。

教育處代理處長楊桂傑說，市府正準備找一所學校公辦民營，該校供餐餐數2200餐是適當的量，正在辦理招標案，把廚房、食材一起委外招標，就針對一家廠商來負責，營養師則專司食農教育，未來如果辦理成功，會推廣到其他學校擴大辦理。

另外，議員陳宜也說，學校有引進HACCP專家入校輔導，但有營養師跟她反映，HACCP要求她們考證照，要求先代繳6千元，沒有考過就不會還，考過了纔會還，考證照不應以強迫進行。

謝國樑表示，HACCP有很多的輔導及學習，長期來看考證照還是有必要的，但訓練或考試不要影響，儘量鼓勵營養師去考證照，可以提升食品安全的維持。