咖啡慘業疫境自救
星巴克鹹食與星想餐,將上架外送平臺,150元。(星巴克提供)
丹堤咖啡外帶第2杯3折,早午餐系列全面77折。(丹堤咖啡提供)
cama cafe濾掛式10包以上享88折優惠。(cama cafe提供)
路易莎外送平臺提供餐食。(路易莎提供)
全國防疫三級警戒造成以內用爲主的餐飲業生意急遽惡化,往年靠着國人1年喝掉20幾億杯,曾是閃亮的「黑金」咖啡產業自5月中疫情爆發以來,連鎖咖啡與獨立店鋪均受嚴重衝擊,使黑金產業變色,臺灣連鎖加盟協會理事長吳永強表示,咖啡廳因消費主力是上班族及內用客,在實施異地辦公跟禁止內用後,業績像溜滑梯般迅速下降。
由於多數民衆對咖啡發展外帶與外送,在品質的接受度仍在提升中,三級警戒延長,無疑讓業者面對更大的困境,獨立店面小店影響頗大。北市一家咖啡業者就私下表示,像講究品質的內用店,現在才發展外送平臺,非常不划算,也等於放棄品質的堅持,雖希望房東能體諒,但是很難,若疫情到8月前都無法趨緩,房租將成爲壓垮自家最後稻草,政府的補助又太慢,還沒領到應該就先倒閉。
至於咖啡加盟店部分,基本上是自負盈虧,總部會放寬相關的叫貨額度等,並推廣外帶外送廣告宣傳,以協助加盟主。吳永強也表示,目前協會成立疫情小組,協助企業申請補助,另也透過社羣媒體及相關服務平臺,彙整各連鎖品牌優惠資訊,希望透過線上推播,提升外帶、外送的業績。對於外送平臺高抽成的問題,他也建議,可結合原本在運輸上的閒置人力,像計程車、運輸業者等,由政府統一管理,再搭配些平臺入口網站,成立國家外送團隊,不僅可減少運輸業者損失,又可提高商家獲利,並解決薪資問題,創造三贏。
連鎖咖啡推各式優惠
各連鎖咖啡目前也推出優惠自救,像cama cafe因應work from home趨勢,在家衝咖啡需求增,即起至6月15日,購買咖啡豆2包以上、或濾掛式10包以上享88折優惠,可搭配門市外送,滿250元免運費,可再享9折優惠。於Uber Eats或foodpanda點購cama cafe,滿180元現折20元。
路易莎即起至6月30日,9款指定拿鐵免費升級小農鮮奶;6月11日前外送平臺限定優惠75折起,提供餐食熱磚壓鹹食肉排、甜磚壓等。星巴克於9日起,全門市及外送平臺推出全新義式風味鹹食,也可於車道型門市購買,若再加1杯95元飲品,一共享約220至265元的套餐價。丹堤咖啡即起至恢復防疫二級前,提供外帶自取大杯第2杯3折,早午餐系列單點77折,及線上刷卡購買咖啡寄杯,享買5送5優惠等。