殼薄肉肥膏滿，這種蝦來自肇慶！

肉質鮮嫩、汁香肉彈……

這個國慶假期，

肇慶高要的羅氏沼蝦以其獨特鮮味

迅速佔領市場

成爲了市民餐桌上的“寵兒”。

▲“高桂蝦”。

要說這隻蝦有多火？

從肇慶水產綜合市場

就可以看出，

據市場負責人介紹，

這裡的羅氏沼蝦日交易量約30噸。

PART.01

這隻蝦 需求旺

在金渡鎮的肇慶水產

綜合市場（肇慶世紀市場）內，

處處可見一派繁忙的交易景象。

▲忙碌的羅氏沼蝦交易區。

蝦農、經銷商們忙着

將一筐筐新鮮羅氏沼蝦

從保鮮的廂式貨車上卸下來，

經過分揀裝箱稱重後，

活蹦亂跳的羅氏沼蝦搭上採購商的卡車，

火速“奔赴”肇慶及周邊地區的菜市場，

登上廣大市民的餐桌。

蝦農告訴記者，

近期羅氏沼蝦行情較好，

自中秋節以來，價格穩中有升，

保持在每斤35元左右。

▲羅氏沼蝦收穫現場。陳彥成 攝

據市場負責人介紹，

由於近期季節變化，

省外地區的羅氏沼蝦供給量呈下降趨勢，

而主產區高要氣候條件優越，

供給仍保持平穩。

“接近年底時候，受氣溫影響，羅氏沼蝦產量會降低，交易量會有所減少。但總體來說，市場需求還是很旺盛的，預估年底時，羅氏沼蝦價格還將有較大幅度增長。”肇慶水產綜合市場（肇慶世紀市場）總經理羅壯志說道。

▲ 陳彥成 攝

PART.02

這隻蝦 產業旺

作爲中國羅氏沼蝦之鄉，

高要區養殖面積超12萬畝，

產量超4萬噸，產值32億元，

產量及綜合產值均佔全省70%、

全國50%以上，

成爲推動農民增收致富的支柱產業。

▲高要萬畝蝦塘。陳彥成 攝

▲ 鄒華彬 攝

去年，高要創新將肉桂融入於羅氏沼蝦養殖，推出了“高桂蝦”產品，創建了區域公用品牌“高桂蝦”標誌，並制定了高桂蝦養殖技術規範，讓消費者得到從塘頭到餐桌全程透明、安全可追溯的品質保證。

▲ “高桂蝦”區域公用品牌。

也因品質高、口感好，每天都有大量客商、市民前往粵港澳大灣區（肇慶）水產綜合交易中心購買高桂蝦。“我們市場還提供羅氏沼蝦檢測服務，這裡不僅是交易平臺，也是信息發佈平臺，每日都會發布羅氏沼蝦價格指數，爲蝦農提供價格方面的參考。”肇慶水產綜合市場（肇慶世紀市場）總經理羅壯志說道。

▲粵港澳大灣區（肇慶高要）預製菜產業園。伍堅朋 攝

在國家農業農村部、省農業農村廳的支持下，

高要以羅氏沼蝦爲基礎和依託，

建起了

粵港澳大灣區（肇慶高要）預製菜產業園，

全力打造規模更大、品質更高的

羅氏沼蝦一二三產全產業鏈。

▲ 豐富多樣的“高桂蝦”系列產品。

圍繞“高桂蝦”這一品牌，

高要推出了“12道蝦味”、

“高桂蝦”預製菜美食和年菜禮包，

並以肉桂研發配套了

“高桂茶”“高桂酒”“高桂咖啡”等系列產品。

如今，一批批高桂蝦系列產品

從大灣區走向全國，

更遠銷東南亞、歐美等海外市場。

而國慶假期期間，

高要區舉辦的

2024中國農民豐收節系列活動中

更是將“高桂蝦”元素融入其中，

設立了多個“打卡點”，

帶來了更多人氣與商機。

▲ 鍾養昌 攝

本土企業和餐館推出的

百香果羅氏沼蝦、羅氏沼蝦燜扣肉、

香煎羅氏沼蝦紫菜餅、

狀元高桂蝦等特色菜式，

更是讓人垂涎欲滴，

展現出高要羅氏沼蝦的獨特魅力。

▲ 百香果羅氏沼蝦。陳彥成 攝

“殼薄、肉肥、膏滿”……

不僅僅是脣齒上的佳餚，

高要的這隻蝦

讓經濟旺、人氣更旺，

讓人們的生活越來越紅火。